豚汁でグリーンカレー
豚汁 → 蕎麦（麺類） → カレー（ライスがけ）
豚汁からの応用と発展形の定番である。要は、美味い汁を別の料理のベースとして再利用していくというシンプルな理屈だ。
材料
豚汁の残り、ピーマン、トマト、グリーンカレーペースト
具材はピーマンを追加、グリーンカレーペーストを大さじ１溶かして少し煮たら出来上がり。
グリーンカレーペースト大さじ１で、辛さとスパイシーさはそうとうなものだ。豚汁の美味しさをベースにしたことで、真夏の日射しのようなエッジの効いたカレーに奥行きが出た。そしてピーマンの青い苦さと、歯ごたえがベストマッチ。辛いシシトウなんかがあればよりベターだろう。肉は、とろけるような骨付き豚バラ肉が１つだけだったが、これで十分だった。
今夜のケインの居場所は膝の上。
でも、すぐに暑くなるよな。クーラーのない我が家では、蒸し暑さがやってくるまでの束の間のスキンシップなり。
新着記事
豚こま肉を卵でとじた豚玉をつくりました。 普通であればめんつゆか、醤油・酒・みり ...
豆板醤で炒めたひき肉とキャベツをのせた辛ラーメンをつくりました。 材料 辛ラーメ ...
岩下の新生姜でつくる豚の生姜焼きです。 生やチューブの生姜でつくる普通の生姜焼き ...
マッシュルームとアンチョビを使った、シンプルなオイルパスタをつくりました。 材料 ...
食べた瞬間、脳と心に響く！ この味濃さ。風味。食べ応え。 お家にいながらにして” ...