「緑たっぷりソース焼きそば」な週末
忙しい一週間だった。
通勤ランも自炊もできない日が続いた。しかし、時間がないからといって自炊や通勤ランをおざなりにしても、決して時間は増えないのであった。少しくらい手間や時間がかかったとしても、そこから得るものは代えがたいのだった。
今日は通勤ランを走り、晩飯を作った。いい週末だ。
材料
ホウレン草、菜の花、キャベツ、塩豚、ソース焼きそば、オイスターソース
塩豚をじっくり炒めてラードが出たら、菜の花の茎の部分と、ホウレン草の根の部分を先に炒める。キャベツと菜の花の残りも入れて、お玉を駆使して上下をひっくり返しながら炒める。
続いてホウレン草もドバッと入れると中華鍋が一杯になり、とても炒めづらいが、頑張る。キャベツとホウレン草に火が通ったら、いったんオイスターソース大さじ１で野菜に味を付ける。
レンジで温めた焼きそば麺と、水を少々加え、麺をほぐしながら炒める。焼きそば麺に添付のソースも入れて炒め合わせたら出来上がり。皿に盛ってから胡椒を挽き、付いていた削り粉を振りかける。
菜の花のソース炒めも悪くなかった。パスタなら 180gがデフォルトな胃袋の持ち主としては、焼きそば麺一人前は量として少ない気がしたが、塩豚と、これだけ緑の野菜をたっぷり入れると、なかなか満足感があるな。
やはり、いい週末だ。
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