鶏胸肉とキノコのパスタ・醤油風味

鶏胸肉と舞茸、ぶなしめじでパスタを作った。

どれもお安い食材ばかりだ。

オリーブオイルにニンニク唐辛子、いつものペペロンチーノの仕上げに醤油をたらしてみた。

鶏胸肉はそぎ切りに。きのこは指で裂いておく。

鶏胸肉は小麦粉をまぶして、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子と一緒に炒める。

鶏胸肉に火が通ったらキノコを加える。

パスタの茹で汁を加え、醤油を一回しでソースの完成。

茹で上がったパスタを入れて胡椒を挽き、よく混ぜたら出来上がり。

なんといっても醤油の香りは安心するね。

いつものペペロンチーノに醤油が少し入っただけで、味に懐かしさという厚みが出る。

鶏胸肉とキノコという具材には、ぴったりな味付けとなった。

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