ゴルゴンゾーラと豆乳のパスタ

青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使ってパスタを作った。

ソースとして生クリームではなく豆乳を使い、ベーコンとぶなしめじを具材としてみた。

オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めてから、ちぎったゴルゴンゾーラを加える。

豆乳を加え、木べらでゆっくりかき混ぜながらゴルゴンゾーラを溶かしていく。火は終始弱火で。

 茹で上がったパスタを加え、胡椒を挽き、よく混ぜたら出来上がり。

ゴルゴンゾーラをそのまま口にしたときの強い匂いこそないが、パスタを嚥下した後味には、あの特有の刺激が、かすかではあるが喉から鼻に抜ける。どこまでも主張を押し通す、そこがいいのだね。

概要

レシピ名

ゴルゴンゾーラと豆乳のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2014-12-11

準備時間

0H10M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H30M

平均評価

2 Based on 1 Review(s)

新着記事

2025年5月9日 : 麺類

正麺・ラー油でピリ辛肉野菜炒め味噌ラーメン

マルちゃん正麺味噌味に、ラー油を加えてピリ辛にした肉野菜炒めを合わせました。 材 ...

2025年5月6日 : 野菜

塩胡椒の豚セロリライス

豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...

2025年5月3日 : 麺類

酢とラー油と餃子のサッポロ一番塩らーめん

最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...

2025年4月30日 : 野菜

鶏胸肉とセロリの塩胡椒炒め

鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...

2025年4月28日 : 麺類

ホタテバターのサッポロ一番塩らーめん

サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...