菜の花と牛挽肉のチャーハン（という肉料理）
菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし…
一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので１パック全部を投入したところ、限りなく肉料理に近いチャーハンができた。
材料
牛挽肉、菜の花、長ネギ、卵、ニンニク、ご飯、ミニトマト、塩、胡椒、醤油
菜の花は軽く茹でて水気をしぼり、小さく刻んでおく。
牛挽肉をためらわず、すべて炒める。
挽肉の色が変わってきたらスライスしたニンニクを加える。卵とレンジで温めたご飯を入れる。
塩と胡椒で味付けをしたら菜の花と長ネギを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。醤油を鍋肌に回して香りをつけたら出来上がり。
味は悪くない。
美味しいのだが、チャーハンという範疇を逸脱して肉々しいこともあり、菜の花の香りはどこへやら。そこが残念だった。
新着記事
個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じて ...
シャトルシェフの保温調理で簡単につくれて、とてもおいしい紅茶豚です。 こちらのレ ...
前回つくった「豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ」で、ニンニク唐辛子と味ぽんが意外に ...
豚肉と水菜のパスタです。 大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛 ...
レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
