菜の花と牛挽肉のチャーハン(という肉料理)
菜の花と牛挽肉のチャーハン(という肉料理)

菜の花と牛挽肉のチャーハン(という肉料理)

菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし…

一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので1パック全部を投入したところ、限りなく肉料理に近いチャーハンができた。

菜の花、牛挽肉、ご飯、ニンニク、長ネギ、ミニトマト菜の花は軽く茹でてしぼり、小さく切り分ける

材料

牛挽肉、菜の花、長ネギ、卵、ニンニク、ご飯、ミニトマト、塩、胡椒、醤油

菜の花は軽く茹でて水気をしぼり、小さく刻んでおく。

長ネギみじん切り、ニンニク薄切り牛挽肉を炒める

牛挽肉をためらわず、すべて炒める。

ニンニクを加える卵とご飯を入れる

挽肉の色が変わってきたらスライスしたニンニクを加える。卵とレンジで温めたご飯を入れる。

塩と胡椒を味付けしたら、菜の花と長ネギを加える全体を混ぜ合わせ、鍋肌に醤油をたらして香りをつける

塩と胡椒で味付けをしたら菜の花と長ネギを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。醤油を鍋肌に回して香りをつけたら出来上がり。

菜の花と牛挽肉のチャーハン(という肉料理)
菜の花と牛挽肉のチャーハン(という肉料理)
今回に限っていえば、菜の花はもう少し大きく切った方が良かった
今回に限っていえば、菜の花はもう少し大きく切った方が良かった
丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、ライスコロッケなんて美味そう
丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、ライスコロッケなんて美味そう

味は悪くない。

美味しいのだが、チャーハンという範疇を逸脱して肉々しいこともあり、菜の花の香りはどこへやら。そこが残念だった。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 189

: ご飯・丼

鶏もつの卵とじ丼

定期的に食べたくなる食材のひとつに、鶏もつがあります。もつには、もも肉や胸肉など ...
Thumbnail of new posts 015

: ご飯・丼

なつかしのご飯チキンライス

トマトケチャップとトマトペーストを使ったチキンライスをつくりました。 材料 鶏も ...
Thumbnail of new posts 189

: 魚介

イカとニラのキムチ炒め

スルメイカとニラをキムチで炒め合わせた炒めものをつくりました。 材料 スルメイカ ...
Thumbnail of new posts 170

:

豚ロースと新玉ねぎの塩生姜焼き

豚ロース肉と新玉ねぎで生姜焼きをつくりました。 あえて醤油や酒のタレは使わずに、 ...
Thumbnail of new posts 177

: パスタ

豚肉とパプリカのパスタ

豚ロース肉と赤パプリカでパスタをつくりました。 最初はニンニクと唐辛子だけのシン ...

このブログへのアクセスについて

  • 426今日の閲覧数:
  • 594昨日の閲覧数:
  • 17108月別閲覧数:
  • 256今日の訪問者数:
  • 313昨日の訪問者数:
  • 3現在オンライン中の人数:

1,999ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow