菜の花と牛挽肉のチャーハン（という肉料理）

菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし…

一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので１パック全部を投入したところ、限りなく肉料理に近いチャーハンができた。

菜の花は軽く茹でて水気をしぼり、小さく刻んでおく。

牛挽肉をためらわず、すべて炒める。

挽肉の色が変わってきたらスライスしたニンニクを加える。卵とレンジで温めたご飯を入れる。

塩と胡椒で味付けをしたら菜の花と長ネギを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。醤油を鍋肌に回して香りをつけたら出来上がり。

味は悪くない。

美味しいのだが、チャーハンという範疇を逸脱して肉々しいこともあり、菜の花の香りはどこへやら。そこが残念だった。

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