焼き塩鯖丼

焼くだけでご飯がどんどんすすむ塩鯖を丼にしてみた。

といっても、焼いた塩鯖をご飯にのせるだけではあまりに呆気ないので、ご飯にはシソと新生姜を刻んだものを混ぜた。

塩鯖は焼いて切り分ける。新生姜は細切りに、シソは千切りにする。

炊きたてのご飯に新生姜、シソ、白ごまを入れてよく混ぜて丼に。焼き塩鯖をのせて、取り分けておいた新生姜とシソをあしらって出来上がり。

不味くなる要素がない組み合わせで十分満足したが、強いていえば２点ある。

塩鯖は焼くとやわらかくなるので、最初に切り分けた方が良いということ。

また、丼には汁飯が付きものだが、塩鯖で汁気は難しそう。であればちらし寿司のように酢飯にしたら、もっと美味しいかもしれないな。

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