焼き塩鯖丼
焼くだけでご飯がどんどんすすむ塩鯖を丼にしてみた。
といっても、焼いた塩鯖をご飯にのせるだけではあまりに呆気ないので、ご飯にはシソと新生姜を刻んだものを混ぜた。
材料
塩鯖、岩下の新生姜、シソ、白ごま、ご飯
塩鯖は焼いて切り分ける。新生姜は細切りに、シソは千切りにする。
炊きたてのご飯に新生姜、シソ、白ごまを入れてよく混ぜて丼に。焼き塩鯖をのせて、取り分けておいた新生姜とシソをあしらって出来上がり。
不味くなる要素がない組み合わせで十分満足したが、強いていえば２点ある。
塩鯖は焼くとやわらかくなるので、最初に切り分けた方が良いということ。
また、丼には汁飯が付きものだが、塩鯖で汁気は難しそう。であればちらし寿司のように酢飯にしたら、もっと美味しいかもしれないな。
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