もやしのあんかけ飯もやしのあんかけ飯
先日買ったもやしが一袋、冷蔵庫の中でやばくなりそうだったので、豚肉と一緒に炒めて、あんかけとしてご飯にかけてみた。残り野菜のあんかけは、何にでも応用が利く万能メニューだ。おまけに作るのは簡単、そして間違いなくおいしい。


材料豚肉、もやし、ブナシメジ、茹でほうれん草、オイスターソース、塩、胡椒、醤油、片栗粉、ごま油
塩と胡椒をもみこんだ豚肉から炒め始める。


豚肉の色が変わったらブナシメジを入れ、続いてもやしも投入。


もやしのかさが減ってきたら、水 200mlを入れ、オイスターソース小さじ1、醤油少々、塩、胡椒で味を調える。火を強めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかけて香りをつけたら出来上がり。皿に盛ったご飯にかけていただく。
もやしのあんかけ飯
もやしは味をつけつつ歯ごたえを残すのがポイント
どんな食材でも受け入れる守備範囲の広さ野菜炒めのエキスにオイスターソースを加えたあんに、ご飯がとにかくすすむ、すすむ。
もやし一袋は食べ出があるように見えたが、あっさりと完食してしまった。
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