なめこと大根の温かい蕎麦
なめこと大根の温かい蕎麦

なめこと大根の温かい蕎麦

桜の開花宣言が出て、外は抜けるような青空が気持ちよい晴天なのだが、吹く風が真冬を思わせるほど冷たい。こういう日には温かい汁物が恋しくなる。

ということで今晩は、なめこと大根、人参などを入れた温かい蕎麦を作った。

なめこ、大根、人参、豚こま、生姜、長ネギ、蕎麦人参と大根は薄く半月といちょう切りに

材料

豚こま、人参、大根、生姜、長ネギ、蕎麦、めんつゆ

人参と大根は火が通りやすいように薄い半月といちょう切りに。生姜は摩り下ろしておく。

水 500mlにめんつゆ、人参と大根を茹でる豚肉を加える

鍋に水 500ml、めんつゆ、人参、大根を入れて火をつける。しばらく煮たら豚肉を加える。

あくを取りながら煮ていくなめこ、生姜を加えてちょっと煮たら出来上がり

あくを取ったら、なめこと生姜を加える。ちょっと加熱したら火を止める。茹で上がった蕎麦とあわせ、小口切りにした長ネギ、唐辛子を散らせて出来上がり。

なめこと大根の温かい蕎麦
なめこと大根の温かい蕎麦

甘い茹で豚肉

温かいなめこ汁

寒い夜に熱い蕎麦

煮えた大根と人参、それになめこのとろみで熱々の蕎麦。素朴な味だが、寒い夜には最高のご馳走だった。お蕎麦のこういうおいしさを味わえるのもあと少しかな。桜が散れば、すぐに蒸し暑い夜がやってくるのだ。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 193

: 麺類

もやしとパクチーの塩ラーメン

市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
Thumbnail of new posts 178

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 047

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
Thumbnail of new posts 196

: パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
Thumbnail of new posts 100

: 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

統計情報

  • 259
  • 209
  • 295
  • 243

2,500ビュー

麺類gohan

Posted by movinow