小女子とカイワレのパスタ
今日は冷蔵庫にあった小女子とカイワレ大根でパスタを作った。いつもの「お安く、お手軽で、おいしい」やつだ。
材料
小女子、カイワレ大根、にんにく、唐辛子、パスタ
オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子を弱火で炒める。
パスタのゆで汁を加え、塩、胡椒、少量の醤油で味を調える。茹で上がったパスタとカイワレ大根を加えて、よく混ぜたら出来上がり。
小女子の風味が強いソースに、カイワレのほのかな香りが絶妙な加減で合わさる。加えたのは簡単な食材だが、基本的なペペロンチーノからはだいぶグレードアップした感じになった。
パスタの余熱でカイワレの辛味はほとんど消えてしまったが、パスタを皿に盛り付けた後にカイワレをのせれば、カイワレの切れのある辛味を生かせると思う。
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