五香粉のチャーハン
先日作った魯肉飯（ルーローハン）の残りを炒めて、チャーハンの具材にしてみた。
豚バラ肉の醤油煮込みでチャーハンを作っても、まずハズレはないはず。五香粉の香りがどうなるかちょっと心配だったが、結果としてとてもおいしいチャーハンが出来た。
材料
魯肉飯の残り、ピーマン、にんじん、長ネギ、卵、ご飯、塩、胡椒、料理酒
魯肉飯はレンジで温めなおしておく。ピーマン、にんじん、長ネギはみじん切りにする。
魯肉飯の残り、にんじん、ピーマンを入れて炒め、ある程度火が通ったら卵を入れてかき混ぜる。
すぐにレンジで温めた冷ご飯を投入し、お玉で突きほぐしながら炒めていく。塩と胡椒で味を調え、長ネギと料理酒で香りをつけたら出来上がり。
五香粉の香りは、いつものチャーハンにちょっと違った奥行きを与える作用があった。使う量さえ間違わなければ、本格中華っぽい装いが手軽に出せる便利なスパイスだと思う。
新着記事
個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じて ...
シャトルシェフの保温調理で簡単につくれて、とてもおいしい紅茶豚です。 こちらのレ ...
前回つくった「豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ」で、ニンニク唐辛子と味ぽんが意外に ...
豚肉と水菜のパスタです。 大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛 ...
レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
