春菊のペペロンチーノ
しばらくご無沙汰でした。
身内で不幸があり、煩雑な手続きやら何やらでブログの更新が滞っておりました。
職場にも復帰し、通勤ランも再開しました。さあ、自炊生活にも立ち戻りましょう。
久しぶりに包丁を握るリハビリとしては、簡単なパスタが最適ですね。
材料
【春菊のペペロンチーノ】春菊、ちりめんじゃこ、にんにく、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
春菊は硬い茎の部分と葉を切り分けておきます。
オリーブオイルににんにくと唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ちりめんじゃこと春菊の茎の部分、パスタの茹で汁を加えてソースとします。
茹で上がったパスタと春菊の葉の部分を加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がりです。
おひたしや鍋という和食のイメージがある春菊ですが、ペペロンチーノ・オイルで炒めてもおいしいですね。火を通しすぎずに香りを生かすのが正解だと思います。
そして、やっぱり自炊飯はうまい！ 自画自賛^^;
最近の投稿です
豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。 材料 厚揚げ１枚（150 ...
ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあ ...
パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立すること ...
豚の薄切り肉を使ったお惣菜の定番といえば、「生姜焼き」と「豚キムチ」が甲乙つけが ...
豚キムチをトッピングした辛ラーメンブラック・スペシャルバージョンです ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
