春菊のペペロンチーノ
しばらくご無沙汰でした。
身内で不幸があり、煩雑な手続きやら何やらでブログの更新が滞っておりました。
職場にも復帰し、通勤ランも再開しました。さあ、自炊生活にも立ち戻りましょう。
久しぶりに包丁を握るリハビリとしては、簡単なパスタが最適ですね。
材料
【春菊のペペロンチーノ】春菊、ちりめんじゃこ、にんにく、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
春菊は硬い茎の部分と葉を切り分けておきます。
オリーブオイルににんにくと唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ちりめんじゃこと春菊の茎の部分、パスタの茹で汁を加えてソースとします。
茹で上がったパスタと春菊の葉の部分を加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がりです。
おひたしや鍋という和食のイメージがある春菊ですが、ペペロンチーノ・オイルで炒めてもおいしいですね。火を通しすぎずに香りを生かすのが正解だと思います。
そして、やっぱり自炊飯はうまい！ 自画自賛^^;
新着記事
ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉60gごぼう ...
鶏もも肉一枚を切り分けずに、そのまま竜田揚げにしてみました。 材料 鶏もも肉１枚 ...
豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。 材料 豚こ ...
鶏もも肉とキャベツ、舞茸を具材としたシンプルでおいしいお鍋をつくりました。 材料 ...
（年配の方なら）みんな大好きマルシンハンバーグにパン粉をつけて揚げ、卵でとじた丼 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
