白菜と豚肉のオイスターソース炒め
白菜と豚バラ肉を使った炒め物を作りました。
白菜の根元の厚い部分は、生で囓ってもみずみずしいだけで味気ないですが、火を通すと甘くなってとても美味しいものです。
材料
白菜、豚バラ肉、ピーマン、ニンニク、オイスターソース、ごま油、片栗粉
材料を切り分けます。豚バラ肉は軽く塩と胡椒をもみ込んでおきます。
ごま油でニンニクの香りを出したら豚バラ肉を加えます。
豚肉の色が変わったら白菜の厚い部分を先に炒めていきます。
残りの白菜とピーマンを加え、白菜がしんなりしたら塩少々とオイスターソース大さじ１と水大さじ1を合わせた調味料を加えます。
水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に少量のごま油で香りを付けたらできあがりです。
ごれは、ご飯がいくらでも進みますね。
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