白菜と豚肉のオイスターソース炒め

白菜と豚バラ肉を使った炒め物を作りました。

白菜の根元の厚い部分は、生で囓ってもみずみずしいだけで味気ないですが、火を通すと甘くなってとても美味しいものです。

材料を切り分けます。豚バラ肉は軽く塩と胡椒をもみ込んでおきます。

ごま油でニンニクの香りを出したら豚バラ肉を加えます。

豚肉の色が変わったら白菜の厚い部分を先に炒めていきます。

残りの白菜とピーマンを加え、白菜がしんなりしたら塩少々とオイスターソース大さじ１と水大さじ1を合わせた調味料を加えます。

水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に少量のごま油で香りを付けたらできあがりです。

ごれは、ご飯がいくらでも進みますね。

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