菜の花と小女子の和風チャーハン
菜の花でチャーハンを作りました。
仕上げに鰹節を混ぜれば一気に和風チャーハンになります。
材料
【チャーハン】菜の花、小女子、卵、鰹節、醤油
【スープ】ウェイバー、万能ねぎ、胡椒
刻んだ菜の花を油で炒めたら、いったん取り出しておきます。
改めて油を熱して小女子から炒めていきます。
卵、レンジで温めた冷ごはんを加えたら、お玉でご飯を突き崩しながら炒め合わせていきます。
ご飯粒がほぐれたら菜の花を加えます。
最後に一つかみの鰹節を加え、醤油を鍋肌に回してからよく混ぜたらできあがりです。
ウェイバー小さじ１に沸かしたお湯を注ぎ、刻んだ万能ねぎと胡椒だけの簡単スープも添えました。
味としては鰹節の代わりに顆粒だしでも問題ないと思いますが、香りが違うでしょうね。
今日は出汁用の鰹節を使ったのですが、ちょっとモソモソして食べにくいところがありましたので、もう少し細かい花かつおの方が適当かもしれません。
鰹節でお手軽和風チャーハン、色々と応用がききそうです。
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