釜揚げ桜エビと春菊のパスタ

2019年、最初のパスタは「釜揚げ桜エビ」と「春菊」を使った春らしいパスタです。

春菊の代わりに、菜の花でも、芹でも美味しいと思いますよ。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子の香りを出したら、桜エビを加えます。

春菊の茎の部分とパスタの茹で汁を加えます。

最後に春菊の葉の部分を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

パスタを茹でるときに塩を加えているので、ソースには塩は足しません。ソースではなく、パスタに塩気を加えるのが、簡単お手軽パスタすべてに通じる唯一のコツですね。

茹で上がったパスタを合わせたらできあがりです。少しとっておいた桜エビを散らせてみました。

桜エビ、こうなご、ちりめんじゃこ、そしてタラコや明太子も、みんなパスタにすると美味しい食材ですね。

釜揚げ桜エビと春菊のパスタ by movinow

概要

レシピ名

釜揚げ桜エビと春菊のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2019-01-08

準備時間

0H10M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H30M

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