釜揚げ桜エビと春菊のパスタ
2019年、最初のパスタは「釜揚げ桜エビ」と「春菊」を使った春らしいパスタです。
春菊の代わりに、菜の花でも、芹でも美味しいと思いますよ。
材料
釜揚げ桜エビ、春菊、ニンニク、唐辛子、パスタ
オリーブオイルでニンニク、唐辛子の香りを出したら、桜エビを加えます。
春菊の茎の部分とパスタの茹で汁を加えます。
最後に春菊の葉の部分を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
パスタを茹でるときに塩を加えているので、ソースには塩は足しません。ソースではなく、パスタに塩気を加えるのが、簡単お手軽パスタすべてに通じる唯一のコツですね。
茹で上がったパスタを合わせたらできあがりです。少しとっておいた桜エビを散らせてみました。
桜エビ、こうなご、ちりめんじゃこ、そしてタラコや明太子も、みんなパスタにすると美味しい食材ですね。
概要
レシピ名
釜揚げ桜エビと春菊のパスタ
投稿者movinow
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