豚タンとキノコのパスタ
豚タンとキノコのパスタ

豚タンとキノコのパスタ

豚のタンとキノコをたっぷり入れたパスタを作ります。

材料

豚タン、舞茸、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒

豚タン、舞茸、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ豚タンには塩と胡椒をもみ込む

豚タンには塩と胡椒をもみ込み、キノコは必要であれば石突きを切り落として食べやすい大きさにほぐしておきます。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、豚タン豚タンを炒める

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったら豚タンを加え、色が変わるまで炒めます。

舞茸とぶなしめじを加えるキノコがしんなりするまで炒める

舞茸とぶなしめじを加えます。パスタの茹で汁を少し加えながら、しんなりするまで炒めます。塩と胡椒、そして醤油で味を整えます。

パスタを合わせるよく混ぜてできあがり

茹で上がったパスタを合わせてできあがりです。あればイタリアンパセリを刻んで散らせるのもいいですね。

うちのパセリは春に1mくらいのとうが立ち、枯れてしまいました。秋まきのタイミング待ちです。

豚タンとキノコのパスタ
豚タンとキノコのパスタ

豚タンとキノコのパスタ1

豚タンとキノコのパスタ2

豚タンはしっかりした歯ごたえと旨味があります。

豚タンとキノコのパスタ3

キノコはオイルベースのパスタに良くあいますね。

 

概要
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レシピ名
豚タンとキノコのパスタ
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Posted by movinow