豚タンとキノコのパスタ

豚のタンとキノコをたっぷり入れたパスタを作ります。

豚タンには塩と胡椒をもみ込み、キノコは必要であれば石突きを切り落として食べやすい大きさにほぐしておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったら豚タンを加え、色が変わるまで炒めます。

舞茸とぶなしめじを加えます。パスタの茹で汁を少し加えながら、しんなりするまで炒めます。塩と胡椒、そして醤油で味を整えます。

茹で上がったパスタを合わせてできあがりです。あればイタリアンパセリを刻んで散らせるのもいいですね。

うちのパセリは春に1mくらいのとうが立ち、枯れてしまいました。秋まきのタイミング待ちです。

豚タンはしっかりした歯ごたえと旨味があります。

キノコはオイルベースのパスタに良くあいますね。

概要

レシピ名

豚タンとキノコのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2020-09-11

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

平均評価

5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2025年10月18日 : パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...

2025年10月16日 : 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

2025年10月14日 : 魚介

秋刀魚の竜田揚げ

秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...

2025年10月12日 : 魚介

焼き秋刀魚丼

「秋刀魚　丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...

2025年10月11日 : 魚介

鯖缶のトムヤムライス

魚のトムヤムは、タイ語でトムヤムプラー（ต้มยำปลา）となるようです。 今回 ...