ぶりの照り焼き
いつものぶりの照り焼きです。シンプルな材料で簡単に作れる定番メニューですね。
材料
ぶりの切り身、シシトウ、醤油、みりん、酒、砂糖、小麦粉、サラダ油
ぶりには小さじ１の塩をまぶして10分おき、出てきた水分を洗い流します。
キッチンペーパーで水分を取ったぶりには小麦粉をまぶし、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１を混ぜておきます。フライパンにサラダ油を熱してぶりを入れます。
周りにシシトウを並べ一緒に炒め、焦げ目がついたら取り出します。ぶりは両面に焼き色がつくまで焼きます。
合わせた調味料を加えます。スプーンでたれを上からかけながら、とろみがつくまで煮詰めたらできあがりです。シシトウを添えて盛り付けます。
甘めのたれがよく合いますね。シシトウのちょっと苦い青も、それを引き立てます。
今日の食卓は、ぶりの照り焼きに玄米ご飯と蕪の味噌汁ですが、他には何もいらない満足度でした。
概要
レシピ名
ぶりの照り焼き
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...
「秋刀魚 丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...
魚のトムヤムは、タイ語でトムヤムプラー（ต้มยำปลา）となるようです。 今回 ...
味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を醤油ラーメンにのせていただきまし ...
今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。 秋刀魚といえば塩焼きですね。 自 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
