鶏唐揚げカレー風味
冷蔵庫の食材がほぼ枯渇状態ですが、冷凍してあった鶏もも肉が１枚だけあったので唐揚げにします。味付けにはカレー粉を使ってみます。
材料
鶏もも肉、カレー粉、カイエンペッパー、ニンニク、生姜、醤油、塩、胡椒、小麦粉、片栗粉、サラダ油、キャベツ
鶏もも肉は一口大に切り分け、カレー粉小さじ２、醤油小さじ２、カイエンペッパーと塩と胡椒を少々、水大さじ３、そしてすりおろしたニンニクと生姜と合わせます。そのままラップでふたをして30分ほどおきます。カレー粉自体は香辛料なので、食材にはしっかりと下味をつけるのがポイントです。
ビニール袋に味付けした鶏肉と小麦粉大さじ２、片栗粉大さじ２、カレー粉小さじ１を入れて口を閉じ、よく振ってまぶします。
170度の油で、ひっくり返しながら５分ほど揚げたらできあがりです。千切りキャベツと一緒に盛り付けます。
カレー風味でちょっとだけピリ辛の唐揚げになりました。
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