ごぼう天ぷら蕎麦

ごぼう天ぷら蕎麦

ごぼうをピーラーで薄く削いで、天ぷら粉で揚げてお蕎麦にのせます。

参考にしたレシピはこちらです。

材料

ごぼう、蕎麦乾麺、長ねぎ、天ぷら粉、めんつゆ、七味唐辛子、サラダ油

ごぼう、蕎麦乾麺、長ねぎ、天ぷら粉、めんつゆ、七味唐辛子ごぼうはピーラーで薄く削ぐ

ごぼうはまな板の上で押さえて、ピーラーで同じ面を削いでいきます。それを包丁で半分に切りました。

ごぼうは水に5分ほどさらすごぼうはよく水気を切って、天ぷら粉をまぶす

ごぼうは5分ほど水にさらしてから、よく水を切り、天ぷら粉小さじ1をまぶします。衣にする天ぷら粉は袋の表記どおりの比率の水を加え、軽く混ぜておきます。

ごぼうに衣をつける160度の油で揚げる

衣をつけたごぼうを180度の油で揚げていきます。

ごぼうを揚げる茹でた蕎麦とつゆ

ごぼうが色づき、しっかりと揚がったら、取り出して油を切ります。茹でた蕎麦を流水で洗ってから丼に入れ、つゆを注ぎます。ごぼう天ぷら、長ねぎをのせ、七味唐辛子をふってできあがりです。

ごぼう天ぷら蕎麦
ごぼう天ぷら蕎麦

ごぼう天ぷら蕎麦1

揚げたごぼうがとても香ばしいです。

冷たい蕎麦

今回は、冷やしでいただきました。

 

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ごぼう天ぷら蕎麦
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麺類gohan

Posted by movinow