菜の花のかき玉塩ラーメン
菜の花のかき玉塩ラーメン

菜の花のかき玉塩ラーメン

菜の花と卵を使った塩ラーメンです。

片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。

材料

菜の花、卵、片栗粉、塩ラーメン、胡椒

菜の花、卵、片栗粉、塩ラーメン

卵は割りほぐす

菜の花
二等分にする
よく割りほぐす
片栗粉
小さじ2を少量の水に溶く

麺と一緒に菜の花を茹でる

規定量のお湯で、麺と一緒に菜の花も茹でます。

茹で上がった麺と菜の花を取り出す

茹で上がった麺と菜の花を取り出します。

添付のスープを溶かし、水溶き片栗粉を加えてかき玉汁を作る

茹で汁に添付のスープを溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、菜箸を使って卵を回し入れます。火を強めて、一呼吸おいたらかき混ぜ、丼に注ぎます。菜の花を添え、胡椒をふってできあがりです。

菜の花のかき玉塩ラーメン
菜の花のかき玉塩ラーメン

菜の花のかき玉塩ラーメン1

菜の花のかき玉塩ラーメン2

寒い季節にはとろみのあるスープが美味しいですね。仕上げにごま油か、生姜汁を加えても美味しそうです。

ブログの更新について

年の瀬も押し迫ったこのタイミングで、母が入院して手術をすることになりました。そのために実家に帰っていることが多くなり、ブログの更新も滞っていました。

母が受けるのは外科の手術で、術後のリハビリを含めて一ヶ月弱入院すると思われます。

ただコロナの影響は色濃く、入院中の面会は基本的にできないようなので、実家で過ごさねばならない時間は減るでしょう。

少しずつブログの更新も再開できたらと思います。

 

概要
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レシピ名
菜の花のかき玉塩ラーメン
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Posted by movinow