菜の花のかき玉塩ラーメン
菜の花と卵を使った塩ラーメンです。
片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。
材料
菜の花、卵、片栗粉、塩ラーメン、胡椒
- 菜の花
- 二等分にする
- 卵
- よく割りほぐす
- 片栗粉
- 小さじ２を少量の水に溶く
規定量のお湯で、麺と一緒に菜の花も茹でます。
茹で上がった麺と菜の花を取り出します。
茹で汁に添付のスープを溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、菜箸を使って卵を回し入れます。火を強めて、一呼吸おいたらかき混ぜ、丼に注ぎます。菜の花を添え、胡椒をふってできあがりです。
寒い季節にはとろみのあるスープが美味しいですね。仕上げにごま油か、生姜汁を加えても美味しそうです。
ブログの更新について
年の瀬も押し迫ったこのタイミングで、母が入院して手術をすることになりました。そのために実家に帰っていることが多くなり、ブログの更新も滞っていました。
母が受けるのは外科の手術で、術後のリハビリを含めて一ヶ月弱入院すると思われます。
ただコロナの影響は色濃く、入院中の面会は基本的にできないようなので、実家で過ごさねばならない時間は減るでしょう。
少しずつブログの更新も再開できたらと思います。
概要
レシピ名
菜の花のかき玉塩ラーメン
投稿者movinow
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