イカの塩辛とキャベツのパスタ
アンチョビ（カタクチイワシの塩漬け）でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。
と思い付いて検索してみると、やはり先達のレシピがたくさん出てきました。
たとえば、
https://www.kurashiru.com/recipes/c7dcafb7-7270-4533-9a4d-40...春キャベツの季節なので、合わせてパスタにしてみましょう。
材料
イカの塩辛(50g)、キャベツ、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
- キャベツ
- ざく切りに
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらイカの塩辛を加えます。
弱火でイカの塩辛を軽く炒めてからキャベツを加えます。
キャベツがしんなりするまで加熱したら、パスタの茹で汁を少々加え、胡椒を挽きます。茹で上がったパスタと合わせてできあがりです。
イカの塩辛の旨味がしっかりと出ていますね。オイルベースのペペロンチーノと相性抜群で、とても美味しかったです。
瓶詰めで売られているイカの塩辛は、ご飯のおかずとして常備できますし、その旨味と塩味を生かして、色々なレシピの調味料として使えるのではないかと思います。
イカの塩辛の焼きそばなんて旨そう…と検索すると、やはりありました。
https://www.kurashiru.com/recipes/0edb2bb0-301d-4ab7-a352-d2...今度、試してみようと思います。
概要
レシピ名
イカの塩辛とキャベツのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
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