マルちゃん正麺・白菜のとろみ味噌ラーメン

インスタントラーメンの簡単ちょい足しレシピです。マルちゃん正麺・味噌味に季節の白菜を合わせ、熱々のとろみスープでいただきます。

材料

マルちゃん正麺・味噌味	１袋
豚コマ肉	50g
白菜	80g
ニンジン	40g
長ねぎ	適量
片栗粉	大さじ１
七味唐辛子	適量
ごま油	小さじ２

豚コマ肉

一口大に切り分ける

白菜

縦に２等分に切ってから1cm幅に切る

ニンジン

ななめ切りにしたものを細切り

長ねぎ

小口切り

中華鍋にごま油を熱して、豚肉を炒めていきます。

豚肉の色が変わったらニンジンを加えます。

ニンジンを１分ほど炒めてから白菜を加えます。

白菜を加えてさらに１分ほど炒めます。このまま塩胡椒で味付けをすれば、豚肉と白菜の炒めものです。

水500mlを加え、火を強めて沸騰させます。

沸騰したら弱火にして２分ほど煮ます。

同時進行でインスタント麺を茹でていきます。スープは別で作っているので多めのお湯を使いました。

中華鍋にラーメン添付の液体スープを溶かしたら、大さじ３くらいの水で溶いた片栗粉を加えます。

しっかりと沸騰させてとろみを付けたら火を止めます。

４分間茹でた麺を湯切りして丼に入れ、とろみスープを注ぎます。長ねぎをのせ、七味唐辛子をふってできあがりです。

寒い季節には熱々のとろみスープが御馳走ですね。

ところで、とろみのあるスープは、なぜ冷めづらく熱々が続くのでしょうか。

google先生によると、とろみのためにスープ内で上下の対流が妨げられ、スープ表面からの水分蒸発による熱の発散が抑えられるために、スープ内部の温度が下がりづらいようです。

ちなみにこのラーメンはひとくちすすったスープが適温でも、麺が熱々の場合がありますのでご注意下さい。

👇同じマルちゃん正麺・味噌味を使った別の投稿です。

マルちゃん正麺・挽肉ときのこの味噌ラーメン

他のインスタント麺とは一線を画した美味しさの「マルちゃん正麺」味噌をちょい足しでいただきます。 ...

 https://movinow-sober.com/blog/2021/02/09/post-41889/

概要

レシピ名

マルちゃん正麺・白菜のとろみ味噌ラーメン

投稿者

movinow

投稿日

2024-02-01

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

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