イカ焼きそば

急に食べたくなったのでイカ焼きそばをつくります。

生のイカは売っていなかったので冷凍イカを使います。

今回のポイントは、入れる野菜は細切りにすること、そして仕上げに隠し味として加える「うま辛万能調味料」です。

材料

イカ（冷凍）	100g
キャベツ	70g
玉ねぎ	1/4個 50g
ピーマン	１個
市販のソース焼きそば	１個
キムチの素	小さじ１
サラダ油	大さじ２
紅生姜	少々

冷凍イカ

常温の水に30分ほどひたして解凍してから1cm幅に切る

キャベツ、ピーマン

細切り

玉ねぎ

薄切り

フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、まず焼きそば麺だけを炒めます。冷蔵庫から出した麺はレンジで30秒ほど加熱して、ほぐしやすくしておきます。麺は軽く表面を炒めたら、いったん取り出しておきます。

同じフライパンにサラダ油を足したら玉ねぎ、そしてイカも加えて炒めていきます。

１分ほど炒めたら、キャベツとピーマンも加えます。

２分ほど炒めたら、取り出しておいた麺を戻し、添付の粉末ソースと水少々を加えます。

ソースがまんべんなく行き渡ったら、仕上げにキムチの素を加えます。キムチの素はあくまでも隠し味です。食べてみてキムチが感じられるようであれば入れ過ぎです。その場合は「イカ・キムチ焼きそば」としておいしくいただきましょう。

お皿に移し、紅生姜を添えてできあがりです。

ソース焼きそばに合う具材として、豚コマに次いでイカがあるのではないでしょうか。

焼きそばにしろ、ラーメンにしろ、パスタにしろ、麺に合わせる野菜は、可能であれば細切りがベストだと思います。

こちらはケールのイカ焼きそばの投稿です👇

ケールのイカ焼きそば

ケールをいれたイカ焼きそばを作ります。 ケールはキャベツの仲間のようなので、ソース焼きそばにも合 ...

 https://movinow-sober.com/blog/2019/08/31/post-38661/

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