イカ焼きそば
急に食べたくなったのでイカ焼きそばをつくります。
生のイカは売っていなかったので冷凍イカを使います。
今回のポイントは、入れる野菜は細切りにすること、そして仕上げに隠し味として加える「うま辛万能調味料」です。
材料
| イカ（冷凍） | 100g |
| キャベツ | 70g |
| 玉ねぎ | 1/4個 50g |
| ピーマン | １個 |
| 市販のソース焼きそば | １個 |
| キムチの素 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 紅生姜 | 少々 |
- 冷凍イカ
- 常温の水に30分ほどひたして解凍してから1cm幅に切る
- キャベツ、ピーマン
- 細切り
- 玉ねぎ
- 薄切り
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、まず焼きそば麺だけを炒めます。冷蔵庫から出した麺はレンジで30秒ほど加熱して、ほぐしやすくしておきます。麺は軽く表面を炒めたら、いったん取り出しておきます。
同じフライパンにサラダ油を足したら玉ねぎ、そしてイカも加えて炒めていきます。
１分ほど炒めたら、キャベツとピーマンも加えます。
２分ほど炒めたら、取り出しておいた麺を戻し、添付の粉末ソースと水少々を加えます。
ソースがまんべんなく行き渡ったら、仕上げにキムチの素を加えます。キムチの素はあくまでも隠し味です。食べてみてキムチが感じられるようであれば入れ過ぎです。その場合は「イカ・キムチ焼きそば」としておいしくいただきましょう。
お皿に移し、紅生姜を添えてできあがりです。
ソース焼きそばに合う具材として、豚コマに次いでイカがあるのではないでしょうか。
焼きそばにしろ、ラーメンにしろ、パスタにしろ、麺に合わせる野菜は、可能であれば細切りがベストだと思います。
こちらはケールのイカ焼きそばの投稿です👇
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