豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでしょう。
材料
木綿豆腐、白菜、豚バラ肉、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、醤油、胡椒、片栗粉、ごま油
- 木綿豆腐
- 角切り
- 白菜
- ざく切り
- 豚バラ肉
- 一口大に切る
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 輪切り
ごま油でニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったら豚肉を加えます。
豚肉の色が変わったら白菜を加えます。
白菜を軽く炒めたら水 300ml、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ２を加えて煮ていきます。
５分ほど煮て白菜がしんなりしてきたら豆腐を加えます。お玉で少し豆腐をくずしながらさらに５分ほど煮ます。
胡椒を挽き、味をみて必要であれば塩で調整し、水溶き片栗粉を加えます。火を強めてとろみが付いたら、最後にごま油少々を回し入れてできあがりです。
熱々をそのまま食べても、ご飯にかけても美味しいですね。
ただし、くれぐれも火傷にはご注意ください。
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Recipe Name
豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
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movinow
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