豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮

豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮

寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでしょう。

材料

木綿豆腐、白菜、豚バラ肉、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、醤油、胡椒、片栗粉、ごま油

木綿豆腐、白菜、豚バラ肉、ニンニク、唐辛子、オイスターソース材料を切り分ける

木綿豆腐
角切り
白菜
ざく切り
豚バラ肉
一口大に切る
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り

ごま油でニンニクと唐辛子を炒める豚肉を加える

ごま油でニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったら豚肉を加えます。

豚肉の色が変わるまで炒める白菜を加える

豚肉の色が変わったら白菜を加えます。

白菜を軽く炒めたら水を加えるオイスターソースと醤油を加える

白菜を軽く炒めたら水 300ml、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2を加えて煮ていきます。

白菜がしんなりしたら豆腐を加える豆腐をくずしながら煮ていく

5分ほど煮て白菜がしんなりしてきたら豆腐を加えます。お玉で少し豆腐をくずしながらさらに5分ほど煮ます。

水溶き片栗粉を加えるとろみが付いたらできあがり

胡椒を挽き、味をみて必要であれば塩で調整し、水溶き片栗粉を加えます。火を強めてとろみが付いたら、最後にごま油少々を回し入れてできあがりです。

豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮

豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮1

豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮2

熱々をそのまま食べても、ご飯にかけても美味しいですね。

ただし、くれぐれも火傷にはご注意ください。

 

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豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
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野菜gohan

Posted by movinow