ほうれん草と卵のカレー蕎麦
ほうれん草と卵のカレー蕎麦

ほうれん草と卵のカレー蕎麦

ほうれん草と半熟卵を入れたカレー蕎麦です。

材料

ほうれん草、卵、豚バラ肉、長ねぎ、めんつゆ、カレー粉、カイエンペッパー、片栗粉、蕎麦乾麺

ほうれん草、卵、豚バラ肉、長ねぎ、めんつゆ、カレー粉、カイエンペッパー、蕎麦乾麺食材を切り分ける

ほうれん草
ざく切りに
割って器に入れておく
豚バラ肉
食べやすい大きさに切る
長ねぎ
小口切り

まず上にのせる半熟卵を作ります。

沸かせたつゆに卵を入れる白身が固まったら取り出す

めんつゆを規定の水で割って沸かせたら割った卵を入れます。しばらくして白身が固まったら取り出しておきます。

豚肉を加えるほうれん草を加える

豚肉を入れて色が変わったら、ほうれん草を加えます。

カレー粉を加える水溶き片栗粉を加える

ほうれん草がしんなりしたらカレー粉小さじ1、カイエンペッパー少々、水溶き片栗粉を加えます。

火を強めてとろみをつける茹で上がった蕎麦につゆをかけてできあがり

火を強めてつゆにとろみが付いたら、茹で上がった蕎麦を入れた丼に注ぎます。卵と長ねぎをのせてできあがりです。

ほうれん草と卵のカレー蕎麦
ほうれん草と卵のカレー蕎麦

ほうれん草と卵のカレー蕎麦1

ほうれん草と卵のカレー蕎麦2

ほうれん草と卵のカレー蕎麦3

カレー粉はルーと違うので、それを入れただけではカレー味にはなりませんが、しっかりと味が決まった料理に少し足すだけで立派なカレー味にできるのが便利ですね。

 

 

 

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ほうれん草と卵のカレー蕎麦
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Posted by movinow