ごろっとホタテカレー
ボイルホタテをメインにしたカレーです。
市販のカレールーを使いますので、簡単につくれます。追加のニンニクや生姜、香辛料、コンソメなどは必要ありません（別に入れてもいいですが）
ホタテカレーというと、魚介の出汁が効いたシーフードカレーを思い浮かべがちですが、今回は違います。
このカレーのポイントは、ホタテを必要以上に煮込んで出汁・旨味・風味を「出さない」ことです。
市販のカレールーはそれだけで十分に旨味があるので追加の必要はありません（追加してもいいですが）
それより、ボイル済みのホタテをカレールーで軽く煮て、ホタテ自体をおいしく食べたい、というのがこのカレーの趣旨です。
材料
| ホタテ（ボイル） | ７個 |
| マッシュルーム | 70g |
| 玉ねぎ | 1/2個（160g） |
| 人参 | １本 |
| 市販のカレールー | 1/2箱 |
| 水 | 750ml |
| サラダ油 | 大さじ２ |
玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りにします。
鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎから炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてくるまで強火で炒めます。
人参を加えます。
人参を軽く炒め合わせたらマッシュルームを加えます。
水を加え、沸騰してきたら出てくるアクを取り除きます。
人参がやわらかくなるまで、弱火で15分ほど煮込みます。
いったん火を止めてカレールーを加えます。
カレールーが完全に溶けたら、最後にホタテを加えて、再び火をつけます。
とろみが付くまで５分ほど煮たら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。
ごろっと大きなホタテを頬張れば、口の中で濃厚ホタテ風味シーフードカレーの完成です。
https://cookpad.com/jp/recipes/24209922-ごろっとホタテカレー概要
レシピ名
ごろっとホタテカレー
投稿者movinow
投稿日
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