ザーサイとニラのチャーハン

ザーサイとニラを使ったチャーハンです。

材料
ザーサイ40g
ニラ40g
2個
長ねぎ10cm
少々
胡椒少々
ごま油大さじ2
ご飯(玄米)260g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
ザーサイ
粗く刻む
ニラ
1cm幅に切る
長ねぎ
みじん切り
ご飯と卵
よく混ぜておく
ザーサイをごま油で炒める写真

ザーサイをごま油で炒めます。刻んだザーサイは炒めるとはねるので弱火で炒めます。

卵ご飯を加えた写真

ザーサイを軽く炒めたら、卵ご飯を加えて炒め合わせます。

ニラと長ねぎを加えた写真

卵が固まるまで炒め合わせたら塩と胡椒で味を整え、ニラと長ねぎを加えます。

できあがりの写真

ニラがしんなりするまで混ぜながら炒めたら火を落とします。お皿に移してできあがりです。

ザーサイとニラのチャーハン
ザーサイとニラのチャーハン
チャーハンをレンゲにのせた写真
チャーハンをレンゲにのせた写真

ザーサイは味も食感も主張の強い食材ですが、刻んで使いましたのでチャーハンの下味となっています。ごま油と合わせて、独特の風味がおいしいです。

玄米が新米だったことからか、いつもの水加減でやわらかい炊き上がりとなりました。ずいぶんとしっとりしたチャーハンになってしまいましたが、これはこれでおいしかったです。

概要
recipe image
レシピ名
ザーサイとニラのチャーハン
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow