ザーサイとニラのチャーハン

ザーサイとニラを使ったチャーハンです。

材料

ザーサイ	40g
ニラ	40g
卵	２個
長ねぎ	10cm
塩	少々
胡椒	少々
ごま油	大さじ２
ご飯（玄米）	260g

ザーサイ

粗く刻む

ニラ

1cm幅に切る

長ねぎ

みじん切り

ご飯と卵

よく混ぜておく

ザーサイをごま油で炒めます。刻んだザーサイは炒めるとはねるので弱火で炒めます。

ザーサイを軽く炒めたら、卵ご飯を加えて炒め合わせます。

卵が固まるまで炒め合わせたら塩と胡椒で味を整え、ニラと長ねぎを加えます。

ニラがしんなりするまで混ぜながら炒めたら火を落とします。お皿に移してできあがりです。

ザーサイは味も食感も主張の強い食材ですが、刻んで使いましたのでチャーハンの下味となっています。ごま油と合わせて、独特の風味がおいしいです。

玄米が新米だったことからか、いつもの水加減でやわらかい炊き上がりとなりました。ずいぶんとしっとりしたチャーハンになってしまいましたが、これはこれでおいしかったです。

概要

レシピ名

ザーサイとニラのチャーハン

投稿者

movinow

投稿日

2024-12-16

準備時間

0H10M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H20M

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