根菜たっぷり旨辛サッポロ一番みそラーメン

ラーメンに山盛りでのっている野菜といえば「もやし」が定番ですが、もう少し存在感のある、ごぼうとニンジンで味噌ラーメンをつくりました。豚肉と豆板醤も加えて、旨辛豚汁風なサッポロ一番味みそラーメンです。

材料

サッポロ一番みそラーメン	１袋
豚コマ肉	80g
ごぼう	40g
ニンジン	40g
豆板醤	小さじ１
サラダ油	小さじ２
水	500ml

豚コマ肉は食べやすい大きさに切り分け、ごぼうピーラーでささがきににしてボウルに溜めた水にさらします。ニンジンも同じようにピーラーで薄く切ります。

鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、ごぼうとニンジンを加えます。

１分ほど炒め合わせます。

水を加えて沸騰させ、出てきたアクを取り除きます。

インスタント麺を加えて煮ていきます。

麺をほぐしながら２分30秒煮たら添付の粉スープと豆板醤を加えて溶かします。丼に移してできあがりです。

ピーラーで薄く切ったごぼうとニンジンは短時間で火が通り、歯応えもやわらかいので麺と一緒に食べるのがおいしいです。旨辛味噌スープにもよく合い、満足感のあるラーメンでした。

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