アサリとほうれん草のパスタ

旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。

材料

アサリ	200g
ほうれん草	２株
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オリーブオイル	大さじ２
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
パスタ	130g

アサリは、ボウルにつくった３％の食塩水にしばらく漬けて砂抜きをしたあと、殻どうしをこすり合わせて汚れを落としておきます。

ほうれん草は3cmほどに切り分け、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらアサリと水を50mlほど加えて、すぐにふたをします。

火を強めてフライパンを揺すりながら加熱し、アサリの殻がすべて開いたら、胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくりながら、となりのコンロで鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

パスタの茹で上がり１分ほど前に、ほうれん草も入れて一緒に茹で上げます。

茹で上がったパスタとほうれん草をソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

アサリのパスタは何度もつくっていますが、簡単で外れがありません。

調べてみるとアサリの旬は春だけではなく、秋にもあるそうです。

冬は牡蠣、春と秋はアサリのパスタが楽しめるということです。

夏は…　トマトとバジルを使った冷製パスタに、アサリのむき身なら合わせられそうです。

貝といえば、コリコリ食感のツブ貝もおいしいでね。ツブ貝のパスタなんてどうだろうと検索してみると、以前に自分でつくっていいました😅

ツブ貝とフレッシュトマトのパスタ

今日は会社からの帰り道に買い物ができた。ボイルしたツブ貝を買ったのだが、どう食べよう。ご飯を炊い ...

 https://movinow-sober.com/blog/2013/07/04/ツブ貝とフレッシュ...

アサリとほうれん草のパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシ

旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタです。

 https://cookpad.com/jp/r/24682170

概要

レシピ名

アサリとほうれん草のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2025-04-21

準備時間

0H10M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H30M

新着記事

2025年5月11日 : パスタ

豚肉とパプリカのパスタ

豚ロース肉と赤パプリカでパスタをつくりました。 最初はニンニクと唐辛子だけのシン ...

2025年5月9日 : 麺類

正麺・ラー油でピリ辛肉野菜炒め味噌ラーメン

マルちゃん正麺味噌味に、ラー油を加えてピリ辛にした肉野菜炒めを合わせました。 材 ...

2025年5月6日 : 野菜

塩胡椒の豚セロリライス

豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...

2025年5月3日 : 麺類

酢とラー油と餃子のサッポロ一番塩らーめん

最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...

2025年4月30日 : 野菜

鶏胸肉とセロリの塩胡椒炒め

鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...