アサリとほうれん草のパスタ

旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。

材料
アサリ200g
ほうれん草2株
ニンニク1かけ
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ2
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

アサリは、ボウルにつくった3%の食塩水にしばらく漬けて砂抜きをしたあと、殻どうしをこすり合わせて汚れを落としておきます。

ほうれん草は3cmほどに切り分け、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

アサリを加えた写真
フライパンにふたをした写真

ニンニクの香りが立ったらアサリと水を50mlほど加えて、すぐにふたをします。

アサリの殻がすべてあいた写真

火を強めてフライパンを揺すりながら加熱し、アサリの殻がすべて開いたら、胡椒を挽いてソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れた写真

ソースをつくりながら、となりのコンロで鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

パスタを茹でる鍋にほうれん草を加えた写真

パスタの茹で上がり1分ほど前に、ほうれん草も入れて一緒に茹で上げます。

ソースのフライパンに、茹で上がったパスタとほうれん草を加えた写真
ソースとパスタを混ぜた写真

茹で上がったパスタとほうれん草をソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

アサリとほうれん草のパスタ
アサリとほうれん草のパスタ
パスタとほうれん草をフォークで持ち上げた写真

アサリのパスタは何度もつくっていますが、簡単で外れがありません。

調べてみるとアサリの旬は春だけではなく、秋にもあるそうです。

冬は牡蠣、春と秋はアサリのパスタが楽しめるということです。

夏は… トマトとバジルを使った冷製パスタに、アサリのむき身なら合わせられそうです。

貝といえば、コリコリ食感のツブ貝もおいしいでね。ツブ貝のパスタなんてどうだろうと検索してみると、以前に自分でつくっていいました😅

概要
recipe image
レシピ名
アサリとほうれん草のパスタ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 194

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 199

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
Thumbnail of new posts 065

: 魚介

夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
Thumbnail of new posts 149

: ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...
Thumbnail of new posts 146

: ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子1本・100g ...

統計情報

  • 135
  • 109
  • 305
  • 261

117ビュー

パスタ, 魚介gohan

Posted by movinow