鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。

この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラー、など色々考えられますが、今回は高菜漬けと炒め合わせてみました。

材料
鶏胸肉1/2枚(180g)
シシトウ1パック(15本)
高菜漬け50g
ニンニク1かけ
唐辛子1本
醤油小さじ1
少々
胡椒少々
ごま油大さじ1
ご飯200g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

鶏胸肉は角切りにして、少量の塩と胡椒をもみ込んでおきます。シシトウは輪切りに、高菜漬けも同じくらいの大きさに刻みます。ニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにごま油を熱して、ニンニクと唐辛子を入れた写真
鶏胸肉を加えた写真

フライパンにごま油を熱してニンニクと唐辛子を入れ、香りが立ったら鶏胸肉を加えます。

シシトウを加えた写真

鶏胸肉の色が変わったら、シシトウを加えます。

2分ほど炒め合わせてから高菜漬けを加えます。

できあがりの写真

さらに2分ほど炒め合わせたら、最後に少量の醤油で味を整えて火を落とします。お皿によそったご飯にかけてできあがりです。

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
ご飯と具材をレンゲにのせた写真

食べてみた感想としては、高菜漬けの存在感がちょっと強すぎたように感じました。もう少し小さめに刻んで、加える量も少なめにした方がよかったと思います。

ということで、

🔥🌞灼熱キッチン🔥でフライパン🍳を振ってつくった炒めもの🥩🥬を🍚ご飯にかけて、扇風機🌀の風に当たりながら💨ガシガシ🍴といただく😋――今年もそんな季節🌻がやってきました!(絵文字ChatGPT🤖)

概要
recipe image
レシピ名
鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
投稿日

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ご飯・丼, gohan

Posted by movinow