キハダマグロの柚子胡椒丼
先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョンです。
材料
| キハダマグロ | 180g |
| かいわれ | 1/4パック |
| 岩下の新生姜 | 20g |
| 新生姜の漬け汁 | 大さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 200g |
マグロはそぎ切りにして、醤油と柚子胡椒をまぶします。かいわれは根の部分を切り落としてから半分に切り、新生姜は粗みじん切りにします。
丼によそったご飯に新生姜と漬け汁を合わせて、よく混ぜます。
新生姜を混ぜたご飯のまわりにかいわれを並べ、真ん中にマグロをのせたらできあがりです。
柚子胡椒と醤油の組み合わせは、わさび醤油とは別の「香り」と「辛み」をお刺身に添えますが、私としては、どちらも甲乙つけがたいおいしさだと感じています。
お醤油をつけて食べる食べ物といえば、お刺身以外にも色々あります。
- 冷や奴
- 納豆
- 卵かけご飯
- とろろ
- 焼き魚
- 焼き茄子
- 青菜のおひたし
- 大根おろし
- 焼き餅
これらにちょっとだけ柚子胡椒を足してみたら…、きっと新しい発見がありそうです。
概要
レシピ名
キハダマグロの柚子胡椒丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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