炒りニラ豆腐のサッポロ一番味噌ラーメン
サッポロ一番味噌ラーメンのちょい足しアレンジレシピです。
ニラと豆腐を炒め合わせて、豆板醤と味覇で味付けしてトッピングしました。
材料
| サッポロ一番味噌ラーメン | 1袋 |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| ニラ | 3本 |
| 長ねぎ | 6cm |
| ★豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ★味覇 | 小さじ1/2 |
| ★水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
- 豆腐
- 水切りして、ちぎる
- ニラ
- 3cm幅に切る
- 長ねぎ
- 粗みじん切り
- 調味料
- 豆板醤、味覇、水を合わせておく
豆腐はおにぎりを握るように両手で包み、加減をみながら力を加えることを繰り返せば、短時間で簡単に水切りができます。
フライパンにごま油を熱して、長ねぎを炒めていきます。
長ねぎを軽く炒めたら豆腐を加えます。
木べらで豆腐をくずしながら2分ほど炒めたら、合わせておいた調味料を加えます。
最後にニラを加えます。
ざっと炒め合わせたら火を止めます。これをご飯のおかずにするのも良さそうです。
サッポロ一番味噌ラーメンを普通につくります。
できたラーメンを丼に入れて炒りニラ豆腐を上にのせ、ラーメンについている七味唐辛子をふってできあがりです。
このラーメンをおいしくいただくポイントは、炒りニラ豆腐をレンゲにのせて味噌スープと一緒に口に運ぶことです。
少量加えた豆板醤の風味が味噌味に良く合いまし、ほのかな辛みもいいです。
麺がなくても、炒りニラ豆腐の味噌スープとして十分に成立すると思いました。
概要
レシピ名
炒りニラ豆腐のサッポロ一番味噌ラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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