圧力鍋で鶏手羽元のカレー

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ご飯・丼gohan

私が自炊を始めたのは20代の終わりだったが、そのころによく作っていたメニューといえば、カレー、豚汁、鶏の水炊きだった。最初は人参をどう切ったら千切りになるのかもわからなかったし、味付けの塩梅はま ...

肉豆腐

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gohan

陽気はだいぶ春めいてきたとはいえ、朝晩はまだ肌寒く感じられる。晩飯として、豚ばら肉を使った温かい肉豆腐と、小女子の大根おろしあえを作った。

小女子は大根おろしとあえて醤油を少々たらす ...

もやしあんかけラーメン

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麺類gohan

朝晩の通勤ランでも季節の変わり目を感じていたが、昼休みに近所のコンビニへ買い物に行って、あまりの暖かさに思わず頬が緩んだ。一年でも一番走りやすい季節になったようだ。

ただ、走って帰っ ...

ポーク玉子おにぎり

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ご飯・丼gohan

ランチョンミートといえば去年、沖縄一周ツーリングで食べたポーク玉子おにぎりを思い出す。3月の沖縄は曇りと雨ばかりで海の青さはイマイチだったけど、辺戸岬をまわって那覇へ帰る三日目の昼に、コンビニで ...

サバ缶とドライトマトのパスタ

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パスタgohan

休日のランチはお手軽パスタなり。ということで、買い置きしておいたサバの水煮缶とドライトマトでパスタを作ったら、これが思いのほか美味しかった。

ドライトマトはお湯に5分間浸してから粗く ...

ランチョンミートの三色丼

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ご飯・丼gohan

ランチョンミートのおにぎりを初めて食べたのは、アルプスのランドナーで沖縄へ行ったツーリングの時だから、もう10年以上前になる。腹をすかせたチャリダーは何を食べても飛び切りおいしく、自分でもあきれ ...

辛みねぎ味噌ラーメンと半チャーハン

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ご飯・丼, 麺類gohan

白髪ねぎにごま油と豆板醤をあえた辛みねぎをあしらった味噌ラーメンと、残り物の角煮とご飯を使った半チャーハンを作った。

長ネギは白髪ねぎにしてから水にさらす。水気をきったら、ごま油小さ ...

ジャガイモとコンビーフの炒め物

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野菜gohan

コンビーフが半缶残っていたので、細長く切ったジャガイモと炒めてみた。

よく炒めたコンビーフと、ほっこりしたジャガイモで、ご飯によく合うおかずが出来た。

ジャガイモは細切り ...

醤油ラーメン・角煮と味付け卵入り

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麺類gohan

先日作った角煮と味付け卵の残りを入れて醤油ラーメンを作った。

角煮はスライスしてから電子レンジで温めておく。ラーメンを作って、トッピングして、胡椒を挽いて、あっという間に出来上がり。 ...

はまぐりと卵の丼

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ご飯・丼, 魚介gohan

ひな祭り需要の売れ残りか、はまぐりが安売りしていたので買ってきた。

吸い物、直火焼き、他にはまぐりの食べ方といったら何だろう。

うーん、パスタ=ボンゴレかなと思ったが、ニ ...

豚の角煮

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gohan

圧力鍋を使い、豚バラのブロック肉で角煮を作った。

参考にしたレシピがこちら。

お箸で切れる☆1時間で完成☆圧力鍋で角煮 by のび家の食卓

豚バラブロックは大 ...

コンビーフとレタスのパスタ

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パスタgohan

いつものようにありあわせの食材でパスタを作った。今晩使ったのは、缶詰のコンビーフを半分と、多目のレタスだ。

コンビーフは半分を包丁でブロック状に、レタスは大きめに切っておく。 ...

菜の花チャーハン

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ご飯・丼gohan

菜の花と豚ばら肉でチャーハンを作った。

ラードと卵を使った塩味のシンプルなチャーハンは、やっぱりおいしかった。

菜の花、豚ばら肉、長ネギを刻み、冷ご飯はレンジで温めなおし ...

油淋鶏、菜の花のからし和え

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gohan

子供の頃から特別な日の御馳走は、牛でも豚でもなく鶏だった。お肉屋さんで買った骨付き鶏もも肉の照り焼きが一本皿にのって出てきたら、それだけで他に何もいらなかったな。

その嗜好はこの歳に ...

【お勧め絶品】ねぎ鶏

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gohan

TVの料理番組で美味しそうな鶏料理を観たので作ってみた。

料理レシピ|みんなのきょうの料理

鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れ、塩と胡椒をすり込んでおく。長ネギで白髪ねぎを作 ...

ごぼうと豚肉のジンジャーパスタ

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パスタgohan

今日も冷蔵庫にある食材で成り行きのパスタを作った。

あった食材は、ごぼう、豚肉、ぶなしめじ、そして生姜。

ごぼうはささがきにして、しばらく水にさらす。豚肉は切り分けて塩と ...

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猫あるいはケインcat

今日は猫の日だということで、最近のケインを公開です。

猫とムートン

ケインに大きなムートンの毛皮のマットを買ってあげたんだ。年中窓が開いているこの部屋は、風がある日はとても寒く、私は厚 ...

鶏天とぶなしめじの天ぷら

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gohan

鶏もも肉に比べてあっさりとした鶏胸肉は、油で揚げるのも美味しいものだ。チキンカツ、唐揚げはポピュラーだけど、今日は天ぷらにしてみた。

そぎ切りにした鶏胸肉は、すりおろしたニンニクと生 ...

牛ごぼう丼

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ご飯・丼gohan

久しぶりに牛肉を買ってきて、ささがきごぼうと一緒に煮て牛丼を作った。

牛肉は食べやすい大きさに切り分け、ごぼうはささがきにして水にさらし、たまねぎはスライス、生姜は千切りに。 ...

スペアリブのトマトソース・パスタ

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パスタgohan

一週間前に作ったスペアリブのトマト煮を温め直してパスタにした。

ソースの調理過程はこちら

茹でたパスタは、いつもの大盛り 180gだったけど、全然足りなく感じてしまった。 ...