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今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。

味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。

若干アレンジして、玉ねぎ ...

先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッツミルクを使ったレシピを検索していたところ、サーモス社のHPで下記のレシピを見つけました。

「インドネ ...

春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。

植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の先の ...

鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を使います。

時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。

ちょうど桜の散り際で、風に舞う散る花びらと、散った花びらの点描が見られました。一斉に咲き誇る桜は圧巻ですが、散り様もなか ...

去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。

「トウ立ち（とうだち）」とは

「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花 ...

今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスでした。

春は秋と同じように、移り変わりの季節です。謳歌するいとまもなく、あっという間に次の季節がやって ...

今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。

この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】

動画内では菜の花を使 ...

生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきます。

鶏レバーを使ったレシピを検索していたところ「純レバ丼」なるレシピの存在を知りました。

「純レバ」とは選りすぐりのレバーのことかと思いきや、「レバニラ」からニラを抜いた「レバーだけの」 ...

これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思いますが、そんなある意味珍しい過去の記憶を綴る投稿になります。

といっても何か特別な経験をしたというわけ ...

鶏レバーの炒めものをつくります。

私は特有のレバー臭についてはまったく気になりませんが、火の入れ加減はなかなか難しいと感じています。加熱しすぎは固くなるし、かといって半生は…。

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。

この日はロードバイクで２時間ほどで50kmを走り、1,000キロカロリーほどを消費したのでお腹がペコペコです。帰りに立ち寄っ ...

鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚・140g卵２個玉ねぎ1/4個三つ葉適量めんつゆ大さじ1.5水200mlご飯適量１人分

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。

おいしいとされるサヤ（実）も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんでした ...

ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。

材料

ちりめんじゃこ20g三つ葉１束・20gニンニク１かけ唐辛子１本塩適量胡椒少々オリーブ

菜の花の食べ方は色々ありますが、まず間違いないのが「からし和え」です。

今回は、たまたま冷蔵庫にあったぶなしめじと一緒に温かいお蕎麦にのせていただきます。

お蕎麦にからし ...

今回は、その形が腎臓に似ていることから名付けられたキドニー（Kidney=腎臓）ビーンズを使う代表的な豆料理であるチリコンカンをつくります。

乾燥豆を使うときは一晩水にひたしてから圧 ...

鱈とぶなしめじを使ったオイルベースのパスタです。

材料

鱈１切れ・80gぶなしめじ100gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ少々小麦粉適量塩適量胡椒少々オリーブ

アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。

ポイント ...