料理

衣に青のりを使った鶏胸肉の唐揚げです。味はズバリ「のり塩」です。

鶏胸肉は一口大に切り分け、すりおろした生姜、白だし大さじ１、塩小さじ1/3をもみ込

今回の参考レシピはこちらです。

THERMOS レシピ>鶏骨付きもも肉の濃厚デミシチュー

丸ごとの骨付き鶏もも肉、デミグラス缶、トマト缶を使ったデミシチューをライスにかけていただきます ...

本日の参考レシピはこちらです。

THERMOS レシピ>鶏のチリソース煮

エビより簡単で、ご飯にぴったり。ピリ辛味がしみこんだ鶏肉の味は絶品です。

引用元：上記サーモス社H ...

サーモス社のHPで美味しそうなレシピを見つけました。

この近年日本の街中でもよく目にする台湾屋台の大きな唐揚げジーパイ。鶏むね肉を開き、叩いて薄くのばす。五香粉や生姜・にんにく・醤油 ...

先日焼いた塩鯖の半分が残っていたので、菜の花と一緒にチャーハンにしていただきました。

菜の花の塩漬け

今回使った菜の花は生ではなく、塩漬けにしたものです。菜の花に塩をまぶしてビニール袋 ...

桃屋「キムチの素」でつくった旨辛ミートソースが残っていたので、これでオムライスをつくります。

卵マヨネーズ大さじ１を加え、よく溶きほぐしておくパセリみじん

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。

不遇のパセリ

パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮らし ...

牛肉とニンニクの芽の炒めものです。

味付けには「キムチの素」と「オイスターソース」を使います。これだけで試合前からすでに完封勝利間違いなしですね😉

牛肉ひとつま ...

桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。

公式HPからの引用です。

「キムチの素」でミートソース！？桃屋の「キムチの素」は、にんにく、 ...

今年も菜の花が出回り始めました。

菜の花は、冬から春にかけて私が好んでよく食べる青野菜のひとつです。野原でそのまま摘んできた野草のような趣があるところがいいですね。

同じ ...

ポークランチョンミートと卵を使ったシンプルなチャーハンをつくります。

たまたま冷蔵庫に残っていたニラも使います。

この缶詰は、底に付いている金具を使ってクルクルあけるやつ ...

ニラと「キムチの素」を使った「すき家牛丼の具」の進化形丼です。

ニラ小さめのざく切りに牛丼の具電子レンジで３分間温めて解凍する片栗粉小さじ２を水で溶いておく

鍋にサラダ油を熱して、ニラ ...

「キムチの素」

それは、奇をてらってウケを狙い、すぐに消えていくにわか商品ではなく、半世紀にわたり愛されてきた由緒正しい調味料です。

キムチの素 – 1975年発売。これまで「朝 ...

豚の塊肉に塩をすり込んで熟成させる塩豚は、簡単につくれて日持ちもする常備菜のひとつです。いつもは主に炒めものの調味料として使っていますが、今回は寒い季節にありがたい煮込み料理をつくります。

ご飯のおかずとして鉄板の、焼いた塩鯖で混ぜご飯をつくりました。

香りの薬味として生姜やシソを入れたいところですが、今回は冷蔵庫に残っていた柚子を使います。

人参細切りいんげん小 ...

ちりめんじゃことごぼうのシンプルなパスタです。

唐辛子の代わりに柚子胡椒を使い、旬のフレッシュな柚子も加えてみます。

ごぼうピーラーで笹がきにして水にさらす柚子半個分の果汁を搾 ...

帰省して大晦日と元旦を実家で過ごしました。

誰もが認めるような見事な晴天となった元日、近くのお寺に初詣に行ってきました。

ここは正月の二日に、だるま市が開催されることで有 ...

鶏手羽元と大根とごぼう、そして舞茸のお蕎麦です。味付けはめんつゆでお手軽に、根菜煮は圧力鍋を使って時短で仕上げます。

大根皮をむき、輪切りにするごぼう包丁の背で皮を軽くこそぎ、乱切りにして ...

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。

スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ２、挽いた胡椒をまぶします。

調味料をまぶし ...

たらこスパゲッティに鱈のソテーを合わせたパスタです。

鱈切り分けてから塩と胡椒して小麦粉をまぶすたらこ包丁で薄皮に切れ目を入れ、中身を出しておくニンニクスライス唐辛子小口切り

オリーブ ...