料理

先日の「ザックリつくってメチャ旨だった牛モツ煮」がとてもおいしかったので、またつくってみましょう。今回はごぼう、ニラ、豆腐を追加しました。

材料

牛もつ（ボイル）38

サッポロ一番味噌ラーメンのちょい足しアレンジレシピです。

ニラと豆腐を炒め合わせて、豆板醤と味覇で味付けしてトッピングしました。

材料

サッポロ一番味噌ラ

常備しているツナ缶（ニンニクと唐辛子）と舞茸だけを使った、簡単でおいしいパスタです。

材料

舞茸１パックツナ缶１個ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少

先日ガパオライスをつくった時に圧力鍋で下茹でした牛もつが、煮汁と一緒に残っていたので、それと手元にあった簡単な食材を合わせてモツ煮をつくりました。

これが予想外にメチャ旨でした。

あれほど暑かった夏は終わり、すっかり秋らしい陽気となりました。朝晩は風が肌寒く感じられるほどです。

プランターのホーリーバジルも真夏の勢いはなくなり、下の葉を黄色く落とし始めています ...

ピーマンはよく使う食材のひとつです。これまで調理法といえば炒めることがほとんどでした。表面に火ぶくれができるくらいに強火で炒めたピーマンは、とてもおいしいものです。

最近、ピーマンは ...

舞茸とアンチョビを使ったシンプルでおいしいパスタをつくりました。少ない食材で舞茸のおいしさを味わう、そんなパスタです。

材料

舞茸100gアンチョビ２切れニンニク１か

１袋100円あまりのリーズナブルなレトルトカレーは、レンジアップで簡単に温められることもあり、忙しいときや自炊のやる気が起きないときにはよくお世話になっています。

「リーズナブル」と ...

とりあえず「あるもの」だけでつくった簡単な丼です。材料はツナ缶と卵、玉ねぎとピーマンです。

材料

ツナ缶１個卵２個ピーマン１個玉ねぎ1/4個めんつゆ小さじ２水200m

秋鮭の切り身とブラックをリーブ使ったトマトソースのパスタをつくりました。

材料

鮭の切り身１切れブラックオリーブ８粒玉ねぎ1/4個ニンニク１かけ唐辛子１本トマトピュー

「サッポロ一番塩らーめん」の簡単ちょい足しアレンジレシピです。

ポイントは細切りにしたレタスと、仕上げに垂らすごま油です。

材料

サッポロ一番塩らーめん１

ちりめんじゃことマッシュルームを使ったパスタをつくりました。

トマトピューレに唐辛子を効かせてアラビアータに仕上げます。

材料

ちりめんじゃこ20gマッシ

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ厳しい残暑が続いています。

自家栽培しているホーリーバジルもまだまだこんもりと茂っていますので、その恵みをガパオライスにしていただき ...

先日「具だくさんなきんぴら」をつくりました。その残りの具材をパスタにしてみました。

いつものようにニンニクと唐辛子の効いた「ホットな」ごぼう入りのナポリタンになりました。

涼しくなってくると食べたくなるのが根菜類です。日持ちがする根菜は年中出回り、いつでも食材とすることができますが、なぜか気温の低い時期に食べたくなります。

今回は根菜を使った代表的なお ...

鶏もも肉を入れた、たっぷりきのこ汁をつくりました。味付けはめんつゆを使ったので、煮るだけで簡単においしいきのこ汁がでてしまいます。

材料

鶏もも肉１枚舞茸100gぶな

そろそろ秋の気配も感じられるようになりました。秋といえば、きのこ。ということで、マッシュルームを入れたガパオライスをつくってみました。

材料

鶏挽肉200gマッシュル

明太子とシソを使った簡単な冷製パスタです。今回のポイントは、ほんの少量使うニンニクです。

材料

辛子明太子一腹（40g）シソ５枚ニンニク1/2かけめんつゆ小さじ１レモ

日々あまりに暑くてやってられないので、焼き茄子をのせた冷たいお蕎麦をつくりました。

使う食材もつくり方もいたってシンプルですが、時間だけはかかります。

材料

ガパオライスにはピーマンやパプリカ、インゲンなどの緑の果菜を入れることが多いですが、今回はニンニクの芽を使います。ガパオにニンニクは欠かせないことから、ニンニクの芽との相性は抜群です。