料理

昨日までの悪天候を一気に清算するような素晴らしい朝だ。窓から吹き抜ける澄んだ風が心地よい。

実家から喜多方ラーメンセット（６食入）が送られてきた。親戚からのもらい物で、とても食べきれ ...

先日タイ料理の焼きそば「パッタイ」を作ったので、今日はベトナムの「フォー」にトライしようと近所のスーパーを物色したが米麺は売っていなかった。確かに、そう需要があるとは思えない食材だ。ケンミンの平 ...

この頃は仕事の終わりが遅く、スーパーにも寄れない日々が続いた。通勤ランも休止がち。身体が重い…。これではイカンと、今日は雨だが（雨なので自転車は色々面倒ということもあるが）走った。私にとって、通 ...

今晩は、一週間くらい前に仕込んだ塩豚とニンニクの芽、もやし、ぶなしめじ、タマネギをオイスターソースで炒めてご飯にかけるという簡単バカうまメニューである。

塩豚は厚めにスライス。オイス ...

春先になると草木の芽吹きに合わせて、色々な野菜が出回り始める。その時の感覚で、調理したことのない野菜に手が伸びることもある。今回は、さや付きのそら豆を買ってあった。一週間以上前に買って、ビニール ...

豚肉が安かった。昨日のニラが残っていた。

そのまま一緒に炒めてご飯のおかずとすれば手堅くまとまるのは確実だが、他にもレシピを検索してみた。

手持ちの食材で間に合い、かつお ...

今日は、お昼前に会社から help の連絡があり、急遽出社した。帰りはしとしと降る雨模様。

いつものスーパーで、見慣れない焼きそばが売っていたので作ってみた。

具材として ...

鳥もも肉と、胸肉が並んでいると、つい安い胸肉に手が伸びてしまう。オールマイティーなもも肉と比べて、焼いても揚げてもパサつくことが多い胸肉は調理に少し工夫が必要だ。

先日作った炊飯器で ...

夕方から断続的な驟雨が降り出す。

今朝はいつもより早く出勤する必要があったために、通勤チャリであった。泥よけを外したアルプスは、ランドナーのくせに雨が苦手でござる。

会社 ...

旬を迎えたアサリがたくさん売られている。いつもはパスタでボンゴレなのだが、今日は蕎麦にしてみた。

アサリ、オクラ、長ネギ、蕎麦、めんつゆ

オクラ ...

いつものスーパーで珍しく生パスタなるものを売っていたので買ってみた。パスタの具は冷蔵庫にあったものを適当に。

ゴボウは笹がきにして水にさらし、インゲンは下茹でをしておく。

仕込んだ塩豚とご飯が残っていたので、今晩はチャーハンにしようと考えた。

いつもはシンプルチャーハンが基本だが、たまには具だくさんの五目チャーハンもいいではないか。ということで、卵、ニ ...

職場で部署異動があり、部屋も変わった。これまでは夜勤もいる部署だったので、広いオフィスには常に誰かしら人がいた。新しい部屋は日勤だけのこじんまりとしたオフィスだ。皆が２０時過ぎに帰ってしまうと私 ...

休日のランチ、買い物にも行っていないので冷蔵庫の中の残り物を物色して考える。簡単に食べれるのは、ソース焼きそばが一袋だけだ。ミニトマトがあったので思い付きで検索してみる。

「トマト　 ...

晩飯の食材は、昨日使った豚肩ロースかたまり肉の残り半分と春キャベツ、昨日茹でたオクラとトマトである。

豚肉はスライスして塩と胡椒をしておく。洗ったキャベツは、１枚を４等分に大きく切る ...

土曜日に豚肩ロースのかたまり肉が特売（100g 95円）だったので買ってあった。

先日、豚肩ロースのかたまり肉を圧力鍋にいれて紅茶豚を作ったのだが、圧力のかけ時間が難しく、ちょっと残 ...

今夜の嵐は『爆弾低気圧』という言葉で報じられている。しかし実際に体験してみると、そんな言葉でさえ生ぬるいと感じさせるようなものすごいものだった。

午後三時過ぎには、夕方から天気が大荒 ...

帰り道は、まさに春の嵐といっても良いほど、強い風が吹き荒れていた。ランキャップのつばを後ろに回す必要はあったが、休日をひかえた週末の通勤ランナーが繰り出す脚の回転を鈍らせるほどの力はなかった。

昨日の豚肩ロース肉に続いて、冷蔵庫には賞味期限を過ぎたシラスが１パックあった。今夜はこれを使い、昨日炊いたご飯、だいぶ前から冷蔵庫・下段・野菜室でがんばっているキャベツ、卵１個で簡単にチャーハン ...

この二三日は帰りが遅く、自炊がままならない。今晩も帰宅は２３時を回っていたのだが、冷蔵庫の中には賞味期限を過ぎた豚肩ロースの塊肉があった。これをどうにかしないと。

ネットでレシピを検 ...