【発汗促進】シシトウ入り麻婆丼【大汗歓迎】
ランナーにとっては大汗をかく季節が始まった。
日常的に汗をかいているランナーは、汗の出がとても良いものだ。何もしないのに汗がちな「汗っかき」とは違うが、心拍と体温の上昇に敏感に反応して、体温を下げるために滞ることなく汗がふきだす。かく汗の量は、真夏ともなれば、あり得ないほどのレベルになる。その盛夏に向けて、ランナーの身体も徐々に調整されていく。
通勤ランで大汗をかき、夕食で作った麻婆丼でもう一汗かいた。
材料
豚挽肉 100g、木綿豆腐、シシトウ、生姜、酢ニンニク、唐辛子、豆板醤大さじ１、甜麺醤大さじ１、水 150ml にウェイバー、山椒、片栗粉
生姜とニンニクのみじんぎり、唐辛子の香りを出したら、挽肉を入れる。肉に火が通ったら豆板醤と甜麺醤を入れ、じっくり炒める。シシトウも入れる。
さいの目に切った豆腐と、ウェイバーを溶いた水 150ml を加え、豆腐が温まるくらいまで煮込む。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
圧力鍋で炊いたご飯を皿に盛り、麻婆豆腐をかけ、粉山椒をたっぷり振って完成。
思い付きで入れたシシトウが良く合って大正解だった。材料は他に、豆腐一丁、豚挽肉 100g、そして調味料と、とてもリーズナブルだ。
しびれる辛旨で、大量の発汗だ。
辛いものを食べると、特に目の下に汗をかく。先日散髪に行って短く刈り込んだ頭部からも汗がふきだした。
大汗歓迎でごちそうさまでした。
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