パスタ

アサリを使った定番パスタ、ボンゴレ。そのままだとビアンコ（白）、トマトを入れるとロッソ（赤）となる。

これまでにアサリのパスタもずいぶんと作ってきた。今日はトマトを入れて作ってみた。 ...

いわしの生姜煮の残りでパスタを作った。

唐辛子の代わりに生姜をたくさん入れて、さわやかな辛さを！と目論んだのだが、はたして。

いわしは骨を外し、生姜はすりおろしておく。キ ...

今日は冷蔵庫にあった小女子とカイワレ大根でパスタを作った。いつもの「お安く、お手軽で、おいしい」やつだ。

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子を弱火で炒める。

パスタ ...

オイルベースのパスタに小女子とインゲンを入れてみた。カリカリに炒めた小女子とインゲンの甘さがおいしいパスタとなった。

インゲンは一口大に、長ネギはななめ切りにしておく。

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休日のランチはお手軽パスタなり。ということで、買い置きしておいたサバの水煮缶とドライトマトでパスタを作ったら、これが思いのほか美味しかった。

ドライトマトはお湯に５分間浸してから粗く ...

いつものようにありあわせの食材でパスタを作った。今晩使ったのは、缶詰のコンビーフを半分と、多目のレタスだ。

コンビーフは半分を包丁でブロック状に、レタスは大きめに切っておく。 ...

今日も冷蔵庫にある食材で成り行きのパスタを作った。

あった食材は、ごぼう、豚肉、ぶなしめじ、そして生姜。

ごぼうはささがきにして、しばらく水にさらす。豚肉は切り分けて塩と ...

一週間前に作ったスペアリブのトマト煮を温め直してパスタにした。

ソースの調理過程はこちら

茹でたパスタは、いつもの大盛り 180gだったけど、全然足りなく感じてしまった。 ...

明太子とほうれん草でパスタを作った。

明太子のソースをパスタに良く絡ませるために挽き割り納豆を使う。いつものペペロンチーノとはひと味違った和風の味付けになった。

パスタを ...

牡蠣と春菊でパスタを作った。

牡蠣をパスタにする場合、牡蠣を刻んでソースにうまみを効かせるがポイントだと思う。

春菊は洗って一口大に、牡蠣は３粒だけ残してあとは小さく刻む ...

パセリって、たまに１パック買って使うけど、メインの食材にならないし、使い残りはだいたい冷蔵庫でしおれ気味になってしまう。この部屋に引っ越してきた当初はベランダでイタリアンパセリを栽培して、料理に ...

修理に出していた MacBook Pro を受取に行ったついでに、デパ地下の精肉店でモツを買ってきた。

いつも行っている近所のスーパーではまず手に入らない新鮮な生の牛モツだ。 ...

牡蠣と芹を買ってあったのでパスタを作った。

牡蠣は洗って水気を拭き、軽く小麦粉をまぶす。芹は茎と葉に切り分ける。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子をじっくり加熱して香りが ...

今が旬の春菊、その香りでパスタを作ったら美味しいに違いないと思った。

基本となるオリーブオイルにニンニクと唐辛子のペペロンチーノに、小女子を一緒に炒めて塩味と旨味をプラスしてみた。

あまりに寒い一日だった。

通勤ランでは、思わず顔を背けるような強く冷たい向かい風の中を走ることになった。

燃える内燃機関を抱えるランナーは、いかなる季節でも、往々にして無 ...

青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使ってパスタを作った。

ソースとして生クリームではなく豆乳を使い、ベーコンとぶなしめじを具材としてみた。

オリーブオイルでニンニ ...

週に２回はパスタを作って食べる。

具材は手軽にあり合わせであったり、旬の安い食材であったり、何でもＯＫ。レシピのパターンは主に２種類。ニンニクと唐辛子をきかせたオイルベースのパスタが ...

白菜が安いのでどんどん使おう。

キャベツなどに比べたら応用力が低いような気もするが、煮れば甘くとろけ、一夜漬けにすればみずみずしいシャキシャキ感を味わえる白菜の多彩な潜在能力は、たぶ ...

今日も帰りに買い物ができなかったので冷蔵庫の食材で夕食を作る。作るのはやはりパスタかな。

この頃はパスタばかりだが、しばらくのブランクで自炊力が低下していることもあり、考えずに作り始 ...

４０日振りに通勤ランを再開してから二週間ほど経って、やっとまともに走れるようになりつつある。右脚の付け根と臀部に違和感があるが、痛みはほとんどなくなった。今日の帰り道は、心拍を上げるほどに脚を回 ...