【今年もお世話になりました】残りゴーヤとレンズ豆のパスタ
ベランダのゴーヤのネットを取り外しました。今年も緑のカーテンは、苛烈な夏の西日をよく遮ってくれました。ケインともども感謝しています。ありがとう。
陽射しをさえぎるカーテンの役割以上に、
食卓にみずみずしいゴーヤの実を毎日、毎日、毎日、毎日、毎日供給してくれました。
ちょっと食傷気味なところはありましたが^^; ありがとう。
今夜は最後に残った小さなゴーヤの実をいただきます。
材料
【ゴーヤとレンズ豆のパスタ】残ったミニゴーヤ、トマト、パスタ、レンズ豆のトマト煮
ずいぶん前に作って残りを冷蔵庫に入れておいたレンズ豆のトマト煮と一緒に煮ることにしました。
水分が少なかったので水 200ccも加えて煮ていきます。
２０分ほど煮てゴーヤがやわらかくなったらフライパンに取り分けます。味見をして塩気はＯＫだったので、カイエンペッパーを一振りと、胡椒だけを挽きました。
茹で上がったパスタをあわせて、よく混ぜたら出来上がりです。
冷凍庫には、わたと種を取り除いたゴーヤが大きなビニール袋で二つ入っています。これは毎朝のスムージーに入れて少しずついただいています。
今年も種は採取してあります。来年もよろしくです。
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