ソイミートのスタミナ炒め
豚肉に生姜やにんにくをきかせて濃い目の味付けをしたものを「スタミナ炒め」と呼びますが、これをソイミートで作ってみました。ソイミートが濃い目の味付けと相性が良いのは立証済みです。
材料
【ソイミートのスタミナ炒め】ソイミート（フィレタイプ）、たまねぎ、にんにく、生姜、唐辛子、しょうゆ、みりん、水菜、ミニトマト
ソイミートはたっぷりのお湯で３分間ほど茹でてからざるにあげます。
水で洗ってよく絞ったソイミート、刻んだたまねぎ、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、すりおろした生姜とにんにく、刻んだ唐辛子１本をビニール袋に入れてもみこんで２０分ほど漬けておきます。
それを中華鍋で炒めて出来上がりです。水菜とミニトマトを添えます。簡単ですね。
豚ばら肉を使ったときのコクはありませんが、これはこれでおいしいです。ちょっと生っぽいたまねぎと、唐辛子がアクセントになりました。だし汁を加えて丼にしてもおいしそうです。
またソイミートにコクをプラスするなら揚げてみるのもいいかもしれません。今度挑戦しましょう。
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