鶏ときのこ三種のパスタ

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パスタgohan

鶏もも肉ときのこ三種(マッシュルーム、ぶなしめじ、舞茸)を使ったシンプルなパスタです。

鶏もも肉そぎ切りにして、軽く塩と胡椒をするマッシュルームスライスぶなしめじ石づきを切り落とし、ほぐす ...

茄子とアンチョビのパスタ

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油で炒めた茄子のおいしさを味わうシンプルなパスタです。

茄子ヘタを落とし、縦に切ってからななめ切りにアンチョビほぐしてオイルも使うニンニク薄切り唐辛子小口切り

火が通りにくい茄子は、最 ...

塩辛とトマトとシシトウのパスタ

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イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。

塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。

トマトざく切りにシシトウヘタを落とし、ななめ切りニンニク薄 ...

鯖缶と三つ葉の冷製パスタ

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鯖缶と三つ葉を使った冷製パスタです。味付けにはナンプラーとレモン果汁を使います。

ボールに一口大に切り分けた三つ葉、鯖缶の半分を汁ごと、唐辛子を刻んだナンプラー大さじ1、レモン果汁大 ...

茄子と挽肉のパスタ

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茄子と皮肉を使ったパスタです。味付けにはトマトケチャップを使います。

茄子ヘタを落とし、縦に切ってからななめ切りにトマトざく切りにニンニクスライス

多めのオリーブオイルでニンニクと唐辛 ...

サラミとキャベツと舞茸のパスタ

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通販でスペイン産のサラミ(チョリソ)を取り寄せたので、とりあえずパスタの具材としていただいてみます。

サラミ外側の皮をむき、スライスして三等分に切るキャベツざく切りに舞茸指で裂くニンニクス ...

トマトとツナの冷製パスタ

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トマトとツナ缶を使った冷製パスタです。

できるだけ火は使いたくないのでトマトジュースを使ってソースをつくってみました。

ソースさいの目切りにしたトマト、トマトジュース 100m ...

椎茸とアンチョビのパスタ

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椎茸とアンチョビのシンプルなパスタです。

椎茸石づきを切り落とし、傘はスライスし、軸は指で縦に裂くアンチョビ細かくほぐしておくニンニクスライス唐辛子小口切りパセリみじん切り

フライパン ...

パセリとアンチョビのパスタ

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パセリやバジルやシソなどのハーブ類は、料理の仕上げに彩りと香りを与える重要なファクターです。

それゆえにドライやフリーズではなく、できればフレッシュな素材を使いたいわけです。 ...

横浜肉シウマイ・ナポリタン

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以前、懐かしい味のマルシンハンバーグを使ってナポリタンをつくりました。

この日もマルシンハンバーグを使ったアレンジレシピでも何かつくろうか、と考えていたのです。

そこでた ...

ちりめんじゃことセロリのパスタ

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ちりめんじゃことセロリを使った簡単なパスタです。

セロリ斜めにスライスするニンニクスライス

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらニンニクは取り出し、ちりめんじゃこを加 ...

あるものでつくる明太子カルボナーラ

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今日も冷蔵庫がすっからかんです😨

明太子が一腹あったので、とりあえずパスタをつくろうと考えました。

他には、使いかけのニンニクが 1/2 個。

高菜とベーコンのパスタ

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高菜漬けとベーコンを使ったパスタです。

今回パスタ160g に対して上記の量の高菜漬けとベーコンを使いましたが、ちょっと入れ過ぎでした。この半量くらいがちょうど良いと思います。

鶏肉と茄子のトマトソースパスタ

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鶏もも肉と茄子にトマト缶を使ったパスタです。これまでに数え切れないくらい何度もつくり、そしてこれからも幾度となく食べるであろう定番中の定番パスタです。

鶏もも肉一口大に切り、塩と胡椒をする ...

野沢菜漬けとちりめんじゃこのパスタ

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野沢菜漬けとちりめんじゃこを使ったパスタです。

野沢菜漬けざく切りにぶなしめじ石づきを切り落とし、ほぐすニンニク薄切り唐辛子小口切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ ...

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ

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アサリが出回り始めていたので買ってきました。

まだ少量で小粒ですが、新ジャガイモとミニトマトと合わせてパスタにします。

アサリこすり洗いする新ジャガイモたわしで洗い、皮付きのま ...

そら豆とツナのパスタ

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旬のそら豆を買ってきました。自炊で使うのは初めての食材かもしれません。

食べ方としては、塩茹で以外にはパッと思い付きませんが、とりあえず常備しているツナ缶と合わせてパスタでいただきま ...

イカの塩辛とキャベツのパスタ

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アンチョビ(カタクチイワシの塩漬け)でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。

と思い付いて検索してみると、やはり先達 ...

ブロッコリーとツナのパスタ

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あり合わせの食材で作るパスタです。

本日、たまたまあった食材は、ツナ缶、ブロッコリー、玉ねぎです。

ブロッコリー房ごとに切り分ける玉ねぎ薄切りニンニクスライス唐辛子小口切り

ホタテとブロッコリーのパスタ

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久しぶりに anchor で実家までの往復 100km弱を走ってきました。

土手の桜はまだ開花していませんが、すでに「暖かい」を通り越して「暑い」ゾーンに入りつつある陽気でした。帰宅 ...