パスタ

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。

塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮されるので、少量を使うだけで事 ...

マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料

マッシュルーム60gアンチョビ１切れニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少

豚ロース肉と赤パプリカでパスタをつくりました。

最初はニンニクと唐辛子だけのシンプルなオイルベースのパスタにしようと考えたのですが、途中で気が変わってトマトペーストを加えてみました。 ...

旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。

材料

アサリ200gほうれん草２株ニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイル大さじ２塩（パスタ茹で用）適量胡椒

豚肉と水菜のパスタです。

大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛子をきかせたパスタに、これが良く合うのです！

参考にしたのはこちらです。

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。

今回はニンジンとアンチョビでパスタをつくりました。

材料

菜の花60gニンジン30gア

「ニラ」と「ザーサイ」という、およそパスタの食材とは考えづらい食材の組み合わせでパスタをつくってみました。およそパスタの食材とは考えづらい「ニラ」と「ザーサイ」の組み合わせでパスタをつくってみま ...

マルハニチロから「さばのトマト煮」という缶詰が発売されています。

さばをじゃがいも、たまねぎ、オリーブとともに、トマトベースで仕上げた洋風な惣菜缶詰です。
さばに衣を付けて揚 ...

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立することを考えれば、それほど不自然ではありません。キムチは唐辛子をベースにした発酵食品です。そしてオイルで炒めたときのおい ...

菜の花と豚バラ肉を使ったシンプルなパスタをつくりました。

材料

菜の花60g豚バラ肉薄切り30gニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量塩（豚肉下味）少々胡椒少

コンビーフとマッシュルーム、トマトピューレを使ったトマトソースのパスタをつくりました。

コンビーフはツナ缶よりもお高いですが、お値段の差額以上に濃厚なパスタソースをつくることができま ...

牡蠣のパスタはとてもおいしいものです。

パスタに使える食材は幅広く、どんなものにも対応可能ですが、ただ加えるだけでこれほど贅沢な味わいになるのは、牡蠣をおいて他にないのではないでしょ ...

鯖缶とマッシュルームで、トマトソースのパスタをつくりました。

材料

鯖缶１個マッシュルーム100g玉ねぎ1/2個ニンニク１かけ唐辛子１本トマトピューレ200g塩小さじ

今回のパスタで使っている食材は「ひじき」「ちりめんじゃこ」「春菊」ですが、決して『和風パスタ』にはなりません。

材料

乾燥ひじき5gちりめんじゃこ20g春菊15gニン

春菊と椎茸のシンプルでおいしいパスタです。

材料

春菊50g椎茸２個アンチョビ２切れニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイル大さじ２塩（パスタ茹で用）適量醤油小さじ１胡

市販のミートボールやハンバーグを使うとおいしいパスタができます。

今回は、つみれ汁やおでんの具材として使われる市販のイワシつみれで、トマトソースのパスタをつくってみました。

使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。

今回はカニカマを使ってみました。カニカマの風味を生かすことができるのでしょうか。

材料

カ

コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。

コンビーフを使ったレシピは、どれも少ない食材で簡単につくれておいしいものですが、このパスタもそのひとつです。

材

先日塩焼きにした秋刀魚が１匹冷蔵庫に残っていました。

お皿にのせてラップをかけて保存していたのですが､さすがに焼きたてのジューシーさは失われ、焼き干しに近い状態です。

こ ...

鶏もも肉と舞茸とマッシュルームを使ったトマトソースパスタをつくりました。

材料

鶏もも肉１枚舞茸80gマッシュルーム70gニンニク３かけ唐辛子１本トマトピューレ120