パスタ

茄子とベーコンのパスタです。普通のベーコンの代わりに信州ハムのパンチェッタを使ってみました。

材料

茄子２個パンチェッタ30gミニトマト７個ニンニク１かけ青唐辛子1/

グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。

材料

赤パプリカ１個青唐辛子1/2本ミニトマト６個ニンニク

定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。

些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。

細切りにする

ざく切りではなく細切 ...

YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。

con le acciughe e il pangrattato Italian food official 20 ...

プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペーストを使って煮込み時 ...

今回は、とあるYouTube 動画（最後にリンクを載せました）を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。

プッタネスカ・Puttanesca

プッタネス ...

市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。

今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッピン ...

ほうれん草が残っていたのでパスタをつくろうと思いました。

何かおいしそうなレシピを求めてググってみますが、「ほうれん草とベーコンのパスタ」ばかり出てきます。

こういうとき ...

この日、冷蔵庫にあった食材はこんなところです。

プリマハム「直火デミグラスハンバーグ」
平茸
玉ねぎ
ピーマン

普通に献立を考えるなら、ハンバー ...

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。

パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニ ...

株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。

ヘルシーカルボナーラ

あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。
おいしく作るポイント ...

「辛子　パスタ」で検索するとトップに表示されるシャトルシェフのレシピ

菜の花とベーコンの辛子パスタ

今日はこちらをつくってみます。

つくる前の懸念点

まず「シャトルシェフでパ ...

焼きそばやお好み焼きに振りかける「青のり（アオサ）」は、誰もが知っているおなじみの食材です。

しかし、ここで今までの先入観をいったん取り払い、虚心坦懐にそのありさまを観察すれば、何か ...

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。

不遇のパセリ

パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮らし ...

桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。

公式HPからの引用です。

「キムチの素」でミートソース！？桃屋の「キムチの素」は、にんにく、 ...

今年も菜の花が出回り始めました。

菜の花は、冬から春にかけて私が好んでよく食べる青野菜のひとつです。野原でそのまま摘んできた野草のような趣があるところがいいですね。

同じ ...

ちりめんじゃことごぼうのシンプルなパスタです。

唐辛子の代わりに柚子胡椒を使い、旬のフレッシュな柚子も加えてみます。

ちりめんじゃこ、ごぼう、柚子、柚子胡椒、ニンニク、パ ...

たらこスパゲッティに鱈のソテーを合わせたパスタです。

鱈の切り身、たらこ、ニンニク、唐辛子、バター、塩、胡椒、オリーブオイル、小麦粉、パスタ

鱈切り分けてから塩と胡椒して小麦粉 ...

スーパーの鮮魚売り場で、色鮮やかでおいしそうな鮭が売っていたので買ってきました。

こちらと舞茸、そしていんげんを使ってパスタを作ります。

銀鮭、舞茸、いんげん、ニンニク、 ...

圧力鍋を使ってやわらかく下茹でした豚モツで、トマト煮をつくります。

豚モツ 500g、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、トマト缶、トマトペース ...