パスタ

春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。

植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の先の ...

去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。

「トウ立ち（とうだち）」とは

「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花 ...

生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきます。

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。

この日はロードバイクで２時間ほどで50kmを走り、1,000キロカロリーほどを消費したのでお腹がペコペコです。帰りに立ち寄っ ...

ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。

材料

ちりめんじゃこ20g三つ葉１束・20gニンニク１かけ唐辛子１本塩適量胡椒少々オリーブ

鱈とぶなしめじを使ったオイルベースのパスタです。

材料

鱈１切れ・80gぶなしめじ100gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ少々小麦粉適量塩適量胡椒少々オリーブ

季節の新玉ねぎをたっぷり使ったオイルベースのパスタです。

材料

新玉ねぎ１個・280gほうれん草60gアンチョビ２切れニンニク１かけ唐辛子１本胡椒少々塩（パスタ茹で用

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。

材料

菜の花50g

旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。

材料

牡蠣90gマッシュルーム80gトマト缶・カット１個アンチョビ１切れニンニク１かけ唐辛子１本イタリアン

ツナ缶とキャベツの簡単パスタです。

ツナ缶はもとより、キャベツも保存の効く食材です。1/2、1/4にカットされたものは、その切り口から痛んできますが、丸ごとを購入して外側から１枚ずつ ...

さわやかで特徴的な香りを持つ三つ葉は、お正月の雑煮に浮かべられていたりしますが、ダシの香りと合わさることで強い印象を残します。少量でも、あるとないとでは大違いです。その三つ葉を使ってシンプルなパ ...

塩鮭とほうれん草を使ったシンプルなパスタです。

材料

塩鮭１切れ・60gほうれん草３株・70gニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイル大さじ２パスタ130g塩（パスタ茹

寒い季節になるとスーパーの鮮魚売り場に並ぶ鱈の白子は、なかなか手の出しづらい食材です。

白子が鱈の精巣なら、たらこは鱈の卵巣？

たらこはとても手軽な食材のひとつです。その ...

椎茸をたっぷり使ったシンプルなパスタです。生椎茸と干し椎茸を使いました。

材料

椎茸３個干し椎茸１個アンチョビ３切れニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ適量パスタ

中華丼をつくった具材の残りでパスタをつくりました。

豚コマ肉、チンゲン菜、ニンジン、ぶなしめじを使いましたが、味付けを「中華」や「和風」パスタにする必要はありません。いつものオイルベ ...

寒くなって旬を迎えた春菊と、瓶詰めのアンチョビを合わせてパスタをつくりました。

材料

春菊1/2パック・50gアンチョビ３切れニンニク１かけ唐辛子１本パスタ130gオ

子持ちししゃもを使ったオイルベースのパスタです。

材料

ししゃも６匹※ブラックオリーブ10個玉ねぎ1/4個ニンニク１かけ唐辛子２本イタリアンパセリ適量塩（パスタ茹で用

常温で長期保存が効き、いつでもパカンと開けて使うだけのツナ缶は、パスタの具材としてもポピュラーな食材です。

基本のペペロンチーノにツナを加えるだけでもいいのですが、玉ねぎをプラスする ...

バナメイエビのトマトソースパスタです。今回、ソースはトマト缶ではなく、生のトマトとトマトペーストを使います。ベランダで栽培しているバジルを添えました。

材料

バナメイ

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。

材料

トマトソース適量トマト１個茄子１個パプリ