パスタ

ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。

この場合、ご飯と違って、フレークを麺に絡める工夫が必要です。

そこで使うのが「納豆と卵（黄身）」 ...

季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

牡蠣100gパクチー１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオイル大さじ３パ

アサリの水煮缶でパスタをつくりました。

あわせる食材について、最初は白菜を考えていましたが、近所のスーパーでパクチーが売られていたので使いました。需要が多くないためだと思いますが、パ ...

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り肉が「パストラミ」です。牛肉を塩漬けにしてから燻製し、スパイスをまぶしてつくられるようです。

このパス ...

豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g小松菜１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

豚もも肉70gマッシュルーム70gニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイ

鶏もつ（レバー、ハツ）ときのこ（エリンギ、舞茸、ぶなしめじ）を使ったトマトソースのパスタをつくりました。

材料

鶏もつ（レバー、ハツ）200gエリンギ30g舞茸40g

インスタントでありながら、おいしいお吸い物がいただける「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。

公式からは下記のレシピが出ています。

しめじはパスタと ...

鶏胸肉とマッシュルームのパスタをつくりました。

１玉のキャベツが冷蔵庫に残っていたので一緒に使います。丸ごとのキャベツはなかなか日持ちする上に、炒めもの、煮物、麺類、浅漬けなど、色々 ...

先日はパクチーとトムヤムクンペーストを使ったパスタをつくりました。

今回はトムヤムクンペーストを使わずに、シンプルにパクチーのパスタをつくってみます。

具材はマッシュルー ...

先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました。

これをロッソ（赤）とすれば、今回はトムヤムクンペーストとパクチーだけを使ったオイルベースのビアンコ ...

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パスタをつくりました。

材料

茹で鶏100g赤パプリカ50g岩下の新生姜40g新生姜の漬

トムヤムクンペーストとシーフードミックスを使った、ホットでスパイシーなパスタをつくりました。

材料

冷凍シーフードミックス150g赤パプリカ50gニンニク１かけ唐辛子

ちょっと前に「鶏胸肉のオイスターケチャップ炒め・ドライカレー風」をパスタにしていただきました。

このときは残りもののアレンジでしたが、今回は市販のレトルトカレーをパスタにアレンジして ...

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。

材料

茄子３本玉ねぎ・小１個ベーコン60gニンニク２かけ唐辛子２本トマトピューレ200g塩適量

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。

副菜として扱われることの多いオクラですが、大きめに切り分けてメインの食材とすることで、改めてオクラそのもののおいしさ ...

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。

納豆ご飯であれば「ご飯と一緒にかき込む」ことができますが、パスタではそうはいきません。

パスタを食 ...

これまで自炊では色々なパスタをたくさんつくってきましたが、ありそうでなかったのが「カレー風味のパスタ」です。

うどんや蕎麦にカレー粉を合わせるのはポピュラーであることを考えれば、パス ...

冷蔵庫にあった残りものでパスタをつくりました。

単品ではメイン食材にならないような少量の残りものを一気に片づける節約パスタです。

材料

塩豚残りものサーモ

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。

塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮されるので、少量を使うだけで事 ...