ご飯・丼

タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉切り落とし、タマネギ、醤油、みりん、酒、砂糖、削り節、ご飯、七味唐辛子

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切 ...

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花、釜揚げ桜エビ、キャベツ、卵、たこ焼き粉、水

ソース、マヨネーズ、削り節

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

豚挽肉、ニンニクの芽、ニンニク、生姜、長ねぎ、豆板醤、オイスターソース、胡椒、日本酒、ご飯、ごま油

...

鶏のハツを、ねぎ塩ダレの丼にしてみました。

鶏のハツ、長ねぎ、小松菜、ニンニク、塩、白ごま、ごま油、水、片栗粉、ご飯

ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除 ...

カニカマとキャベツを使って簡単なチャーハンを作ります。

カニカマ、キャベツ、長ねぎ、卵、冷やご飯（玄米）、塩、胡椒

カニカマは半分に切ってほぐし、キャベツは粗いみじん切り ...

圧力鍋いっぱいに作ったもつ煮がまだ残っていますので、卵でとじて簡単な丼を作ります。

もつ煮をそのままかけるだけで十分に美味しい丼ですが、

毎日食べてちょっとだけ飽きてきた ...

イタリアンのパスタと、中華のチャーハン、どちらも気取りのない日常の主菜です。

日本的なアレンジがあったとしても、その両方を隔たり無く味わえるのはとても幸せなことだと思います。 ...

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。

鶏挽肉、赤パプリカ、ピーマン、バジル、ニンニク、唐辛子、卵、オイスター ...

あまりに暑くて、火を使う調理がはばかられる日には、お刺身でご飯を食べたいものです。

スーパーの鮮魚売り場ではたたきのサクも売っていましたが、今日は生の鰹を買ってきました。

暑さ厳しき折、いかがお過ごしでしょうか。

クーラーの無い部屋で過ごす夏は、今年で11回目になりました。

先日ニュースで「暑熱順化」という言葉を知りました。

以 ...

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

サバ缶、茄子、トマト、たまねぎ、ニンニク、生姜、カレールー

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉、豚バラ肉、卵、ご飯、塩、胡椒

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉、卵、タマネギ、三つ葉、めんつゆ、みりん

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネ ...

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

鶏もも肉、米、ニンニク、生姜、ナンプラー、醤油、日本酒、味噌、塩、砂糖、レモン果汁

（付 ...

シャトルシェフで下処理した牛スジを使ってカレーを作ります。

下処理した牛スジ、茄子、ニンジン、タマネギ、トマト、カレールー、ニンニク、生姜

トマトはざく切りに、ニンジンと ...

柚子胡椒を味付けに使った一風変わったチャーハンです。

具材は、ちりめんじゃこと小松菜です。

ちりめんじゃこ、茹でた小松菜、卵、ご飯、長ねぎ、柚子胡椒、日本酒

...

シャトルシェフを使って牛スジで丼を作ります。

牛スジを調理するといえば圧力鍋ですね。

圧力鍋を使えば短時間で牛スジをやわらかく煮ることができます。

シャトルシ ...

今日はキムチチャーハンを作ります。

キムチ、豚バラ肉、卵、ニラ、ご飯、豆板醤、サラダ油

キムチと豚バラ肉は刻み、ニラは粗みじん切りにします。

最初に豚肉とキム ...

卵とほうれん草を使った豚丼です。

味付けは、ニンニク、唐辛子、オイスターソースの鉄板レシピです😤

豚バラ肉、卵、ほうれん草、ニンニク、唐辛子、オイスターソ ...

挽肉とピーマン、パプリカを使ったカレーです。

ルーは使わず、スパイスとタマネギとトマトで作るカレーになります。

挽肉（合挽）、ピーマン、パプリカ、タマネギ、ニンニク、生姜 ...