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ご飯・丼gohan

圧力鍋いっぱいに作ったもつ煮がまだ残っていますので、卵でとじて簡単な丼を作ります。

もつ煮をそのままかけるだけで十分に美味しい丼ですが、

毎日食べてちょっとだけ飽きてきた ...

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ご飯・丼gohan

イタリアンのパスタと、中華のチャーハン、どちらも気取りのない日常の主菜です。

日本的なアレンジがあったとしても、その両方を隔たり無く味わえるのはとても幸せなことだと思います。 ...

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ご飯・丼gohan

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。

鶏挽肉、赤パプリカ、ピーマン、バジル、ニンニク、唐辛子、卵、オイスター ...

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ご飯・丼gohan

あまりに暑くて、火を使う調理がはばかられる日には、お刺身でご飯を食べたいものです。

スーパーの鮮魚売り場ではたたきのサクも売っていましたが、今日は生の鰹を買ってきました。

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猫あるいはケイン, ご飯・丼gohan

暑さ厳しき折、いかがお過ごしでしょうか。

クーラーの無い部屋で過ごす夏は、今年で11回目になりました。

先日ニュースで「暑熱順化」という言葉を知りました。

以 ...

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ご飯・丼gohan

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

サバ缶、茄子、トマト、たまねぎ、ニンニク、生姜、カレールー

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ご飯・丼gohan

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉、豚バラ肉、卵、ご飯、塩、胡椒

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

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ご飯・丼gohan

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉、卵、タマネギ、三つ葉、めんつゆ、みりん

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネ ...

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ご飯・丼, gohan

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

鶏もも肉、米、ニンニク、生姜、ナンプラー、醤油、日本酒、味噌、塩、砂糖、レモン果汁

(付 ...

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ご飯・丼gohan

シャトルシェフで下処理した牛スジを使ってカレーを作ります。

下処理した牛スジ、茄子、ニンジン、タマネギ、トマト、カレールー、ニンニク、生姜

トマトはざく切りに、ニンジンと ...

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ご飯・丼gohan

柚子胡椒を味付けに使った一風変わったチャーハンです。

具材は、ちりめんじゃこと小松菜です。

ちりめんじゃこ、茹でた小松菜、卵、ご飯、長ねぎ、柚子胡椒、日本酒

...

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ご飯・丼, gohan

シャトルシェフを使って牛スジで丼を作ります。

牛スジを調理するといえば圧力鍋ですね。

圧力鍋を使えば短時間で牛スジをやわらかく煮ることができます。

シャトルシ ...

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ご飯・丼gohan

今日はキムチチャーハンを作ります。

キムチ、豚バラ肉、卵、ニラ、ご飯、豆板醤、サラダ油

キムチと豚バラ肉は刻み、ニラは粗みじん切りにします。

最初に豚肉とキム ...

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ご飯・丼gohan

卵とほうれん草を使った豚丼です。

味付けは、ニンニク、唐辛子、オイスターソースの鉄板レシピです😤

豚バラ肉、卵、ほうれん草、ニンニク、唐辛子、オイスターソ ...

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ご飯・丼gohan

挽肉とピーマン、パプリカを使ったカレーです。

ルーは使わず、スパイスとタマネギとトマトで作るカレーになります。

挽肉(合挽)、ピーマン、パプリカ、タマネギ、ニンニク、生姜 ...

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ご飯・丼gohan

サーモンとホタテのお刺身を、醤油とみりんのタレに漬けた丼です。

ご飯はひと手間かけて酢飯にします。

サーモン、ホタテ、ご飯、シソ、いりごま、刻み海苔、醤油、みりん、砂糖、 ...

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ご飯・丼gohan

子供の頃、父の本棚にある文庫本を読んだことを覚えています。

決して読書家ではなかった父ですが、子供でも面白く感じるものが数冊ありました。

たとえば阿佐田哲也さんの『麻雀放 ...

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ご飯・丼gohan

先日作ったタンドリーチキンが残っていたので、それを使ってカレーチャーハンを作ります。

タンドリーチキンの残り、卵、長ねぎ、赤パプリカ、カレー粉、ウェイパー、ご飯

チキンは ...

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ご飯・丼, 魚介gohan

土手沿いの道を走ると、こんな空が広がっているのです。

いよいよ、という感じです😘

初夏といえば鰹ですね。

少し手をかけて酢飯を作って、鰹の混ぜ ...

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ご飯・丼gohan

パスタと並んで、とりあえずあるもの何でも入れれば、それなり料理ができてしまう便利メニューがチャーハンです。

今日「とりあえずあったもの」は「メンマ」と「茹でたほうれん草」です。