鶏胸肉とピーマンのガパオ風ライス

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ご飯・丼gohan

鶏肉とピーマンだけを使ったガパオ風ライスです。バジルが入っていない時点でまったくガパオではありませんが、簡単で美味しい炒めご飯です。

鶏胸肉はぶつ切りにして塩と胡椒をもみ込みます。ピ ...

鰹のたたき丼

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ご飯・丼, 魚介gohan

鰹のたたき(解凍)を買ってきました。切り分けて、そのまま食べてももちろん美味しいですが、今日は丼の気分です。

こちらを参考にしました。

シソは丸めて千切りに、ミョウガはみ ...

ねぎ塩だれ牛タン丼

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ご飯・丼gohan

安く売っていた薄切りの牛タンを使った丼です。

みじん切りにした長ねぎ、すりおろしたニンニク、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、レモン果汁大さじ2、胡椒少々を合わせて味が馴染むまで30分 ...

豚汁カレー

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ご飯・丼gohan

先日作った豚汁をカレーにリメイクするという定番メニューです。

カレー粉と小麦粉でルーから作りましたが、とても簡単です。

フライパンにサラダ油大さじ2、小麦粉大さじ3を加え ...

豚ニラ玉丼

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ご飯・丼gohan

豚肉とニラと卵を使った簡単な丼です。

豚肉とニラは食べやすい大きさに切り分け、豚肉には軽く塩と胡椒をもみ込んでおきます。

サラダ油で豚肉を色が変わるまで炒めます。 ...

ホットチキンライス

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Bicycle, ご飯・丼gohan

ご飯と鶏肉をケチャップで炒めたチキンライスに、チリパウダーとカイエンペッパーを加えてホットにしてみました。

鶏肉は小さめの一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込んでおきます。人参、タマネ ...

えび卵丼

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ご飯・丼gohan

エビを卵でとじただけの簡単な丼です。

エビは爪楊枝を刺して背わたを抜き、殻をむいてよく洗います。タマネギは薄切りに、卵は溶きほぐしておきます。

鍋にめんつゆ大さじ2、水大 ...

ツナのカレーチャーハン

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ご飯・丼gohan

ツナ缶とカレー粉を使った簡単チャーハンです。

タマネギ、人参、細ねぎは粗みじん切りにしておきます。

先にサラダ油でタマネギとニンニジンを軽く炒め、取り出しておきます。

蕪のチキンカレー

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ご飯・丼, 野菜gohan

具材に蕪を使ったカレーです。参考にしたレシピはこちらです。

蕪は大きめのくし切りに、葉の部分は刻みます。タマネギは薄切り、人参は乱切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます。

エビチャーハン

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ご飯・丼gohan

エビのチャーハンです。冷蔵庫に蕪の葉があったので一緒に使いましょう。

エビは背わたを抜いてから殻をむき、片栗粉をまぶして洗ってから水気を拭き取ります。蕪の葉と長ねぎは刻み、卵は溶きほ ...

メンチカツ丼

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ご飯・丼, 猫あるいはケインgohan

市販のメンチカツを卵でとじたボリューム満点の丼です。

メンチカツは3等分に切り分け、タマネギはスライス、卵は溶きほぐしておきます。

卵とじを作るときに使っているオムレツパ ...

鶏チャーシュー丼

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ご飯・丼gohan

炊飯器で作る鶏チャーシュー丼です。鶏チャーシューのレシピは以前の通りです。

鶏もも肉は皮を外側にして丸め、たこ糸で縛ります。ニンニクと生姜は薄切りにします。

鍋に醤油 8 ...

塩鯖と蕪のチャーハン

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ご飯・丼gohan

焼いた塩鯖と、塩もみした蕪を使ったチャーハンです。

塩鯖はグリルで焼いてから皮を外し、ほぐしておきます。蕪は粗みじんに切り、塩小さじ1/2をまぶして10分ほど置き、出てきた水分を絞っ ...

鮭とごぼうの玄米炊き込みご飯

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ご飯・丼gohan

鮭の切り身とごぼうを入れた玄米の炊き込みご飯を作ります。

玄米はあらかじめ6時間ほど浸水させておきます。鮭の切り身には酒大さじ1をまぶし、ごぼうは笹がきにして5分ほど水にさらします。 ...

ローストビーフ丼

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ご飯・丼, gohan

先日作ったローストビーフが残っていたので丼にします。

温泉卵はシャトルシェフで作りました。75度のお湯と卵を保温容器に入れて30分でできます。

ローストビーをスライスして ...

牡蠣のあんかけ卵とじ丼

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ご飯・丼, 魚介gohan

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

タマネギは薄切りに、細ねぎは刻み、卵2個をときほぐしておきます。

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さ ...

豆苗と厚揚げ入り豚キムチ

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ご飯・丼gohan

豆苗と厚揚げを入れた豚キムチです。

豚バラ肉は一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込んでおきます。タマネギは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。厚揚げは給湯器のお湯で表面の油を洗 ...

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

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ご飯・丼gohan

子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。

ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにし ...

牛肉とほうれん草のオイスターバター丼

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ご飯・丼gohan

牛肉とほうれん草を炒めて、オイスターソースとバターで味付けした簡単な丼です。

牛肉には塩と胡椒をして、ほうれん草はざく切りにします。オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さ ...

ピリ辛ガーリックチャーハン

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ご飯・丼gohan

豆板醤を使ったピリ辛のガーリックチャーハンです。

ベーコンは四角く切り、ニンニクはスライス、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。

鍋に大さじ2のサラダ油 ...