ご飯・丼

マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。

調理は混ぜて、丼ご飯にのせるだけです。

材料

マグロの中落ち100gしらす干し25gシソ１枚長

お惣菜のビーフメンチカツをチャーハンの具材にしてみました。

メンチカツといえばソースと切り離すことは考えられません。

そこで味付けにはウスターソースを使います。

キムチと青唐辛子を使った牛丼です。

キムチも青唐辛子も、トッピングではなく味のベースとして使うのがポイントです。

材料

牛バラ薄切り肉100g玉ねぎ1/4

前回つくった「きのこのパクチーライス」の具材の残りをチャーハンにしてみました。

材料

パクチーライスの具材適量ジャスミンライス200g卵１個サラダ油大さじ１１人分

マッシュルームと平茸でパクチーライスをつくりました。

パクチーを添えているので「パクチーライス」としましたが、味付けはガパオライスと同じです。

「名前はまだない、きのこを ...

豚こま肉を卵でとじた豚玉をつくりました。

普通であればめんつゆか、醤油・酒・みりんの味付けですが、冷蔵庫に焼き肉のタレがあったのを思い出したので使ってみました。

焼き肉ジュージューといえば子供の頃の家族団らんの思い出か、付き合いの外食ばかりで、自炊でつくったことはないに等しいです。

牛肉を食べたいと思うことがほとんどないのが原因だと思いますが ...

先日「まるごとピーマンのカレー」をつくりましたが、今回は具材として「シシトウがメインのカレー」をつくりました。

材料

シシトウ12本玉ねぎ１個牛バラ薄切り100gカレ

岩下の新生姜と紅生姜を使った、生姜のチャーハンです。

材料

岩下の新生姜20g紅生姜10g細ねぎ適量卵１個塩少々胡椒少々ご飯200gサラダ油大さじ２１人分

炊いたジャスミンライスは粘り気が少ないので、パラパラチャーハンにうってつけです。

今回はブラックソイソースを使って、黒いチャーハンにしてみました。

ガパオライスの調味料の ...

入手しやすいスイートバジルと、冷凍の豚ひき肉を使ってガパオライスをつくりました。

材料

豚ひき肉（冷凍）100gピーマン２個玉ねぎ1/4個卵１個ニンニク１かけ唐辛子１

当たり前の手順をあえて省略する「…しない」系のレシピというのがあります。

例えば「握らない」おにぎり、おにぎらず

あるいは「丸めない」たこ焼き

今回のお話は親 ...

カレー粉を使ったチャーハンをつくりました。

残りの辛ラーメンの粉スープもあったので使います。

材料

市販のチャーシュー３枚卵１個細ねぎ適量ご飯200gカレ

カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。

このリストに「まるごとのピーマン」を加えることができるのをご存じでしょうか。

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豚こま肉を味ぽんで煮て、丼にしてみました。

味ぽんといえば「ニッポンのさっぱり味」調味料ですが、煮物に使うと「さっぱり」ではなく、どちらかというと「こってり」に仕上がることがわかりま ...

乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。

材料

芽ひじき大さじ１ゆかり小さじ２卵１個細ねぎ適量ご飯200gサラダ油大さじ２１人分

オーツ麦を蒸してからローラーで平たく押しつぶしたものが「オートミール」です。

私はこれまで主に、オートミールにナッツやドライフルーツを配合した「ミューズリー」に水や豆乳をあわせて食べ ...

「シャキット梅ちりめん」というおいしそうなふりかけで、チャーハンをつくりました。

材料

シャキット梅ちりめん大さじ２卵１個細ねぎ適量塩少々ご飯200gサラダ油大さじ２

明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。

材料

明太子30gカニカマ40g卵１個細ねぎ少々ご飯220g塩少々サラダ油大さじ２１人分

先日、辛ラーメンのナポリタン風アレンジをしたときに、粉末スープの1/3が残りました。

これを使ってチャーハンをつくってみました。

材料

ウィンナーソーセー