蕪のチキンカレー

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ご飯・丼, 野菜gohan

具材に蕪を使ったカレーです。参考にしたレシピはこちらです。

蕪は大きめのくし切りに、葉の部分は刻みます。タマネギは薄切り、人参は乱切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます。

エビチャーハン

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ご飯・丼gohan

エビのチャーハンです。冷蔵庫に蕪の葉があったので一緒に使いましょう。

エビは背わたを抜いてから殻をむき、片栗粉をまぶして洗ってから水気を拭き取ります。蕪の葉と長ねぎは刻み、卵は溶きほ ...

メンチカツ丼

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ご飯・丼, 猫あるいはケインgohan

市販のメンチカツを卵でとじたボリューム満点の丼です。

メンチカツは3等分に切り分け、タマネギはスライス、卵は溶きほぐしておきます。

卵とじを作るときに使っているオムレツパ ...

鶏チャーシュー丼

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ご飯・丼gohan

炊飯器で作る鶏チャーシュー丼です。鶏チャーシューのレシピは以前の通りです。

鶏もも肉は皮を外側にして丸め、たこ糸で縛ります。ニンニクと生姜は薄切りにします。

鍋に醤油 8 ...

塩鯖と蕪のチャーハン

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ご飯・丼gohan

焼いた塩鯖と、塩もみした蕪を使ったチャーハンです。

塩鯖はグリルで焼いてから皮を外し、ほぐしておきます。蕪は粗みじんに切り、塩小さじ1/2をまぶして10分ほど置き、出てきた水分を絞っ ...

鮭とごぼうの玄米炊き込みご飯

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ご飯・丼gohan

鮭の切り身とごぼうを入れた玄米の炊き込みご飯を作ります。

玄米はあらかじめ6時間ほど浸水させておきます。鮭の切り身には酒大さじ1をまぶし、ごぼうは笹がきにして5分ほど水にさらします。 ...

ローストビーフ丼

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ご飯・丼, gohan

先日作ったローストビーフが残っていたので丼にします。

温泉卵はシャトルシェフで作りました。75度のお湯と卵を保温容器に入れて30分でできます。

ローストビーをスライスして ...

牡蠣のあんかけ卵とじ丼

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ご飯・丼, 魚介gohan

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

タマネギは薄切りに、細ねぎは刻み、卵2個をときほぐしておきます。

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さ ...

豆苗と厚揚げ入り豚キムチ

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ご飯・丼gohan

豆苗と厚揚げを入れた豚キムチです。

豚バラ肉は一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込んでおきます。タマネギは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。厚揚げは給湯器のお湯で表面の油を洗 ...

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

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ご飯・丼gohan

子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。

ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにし ...

牛肉とほうれん草のオイスターバター丼

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ご飯・丼gohan

牛肉とほうれん草を炒めて、オイスターソースとバターで味付けした簡単な丼です。

牛肉には塩と胡椒をして、ほうれん草はざく切りにします。オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さ ...

ピリ辛ガーリックチャーハン

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ご飯・丼gohan

豆板醤を使ったピリ辛のガーリックチャーハンです。

ベーコンは四角く切り、ニンニクはスライス、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。

鍋に大さじ2のサラダ油 ...

ベーコンエッグ丼

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ご飯・丼gohan

ベーコンエッグをご飯にのせただけのお手軽時短料理です。

ベーコンは一口大に、キャベツは細切りにします。

サラダ油を薄くひいたフライパンでベーコンを炒めます。

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めかじきの照り焼き丼

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ご飯・丼gohan

めかじきを照り焼きにした丼です。シシトウと長ねぎを合わせます。

めかじきは大きめに切り分けて小麦粉をまぶしておきます。

シシトウはへたを切り落とし、長ねぎはぶつ切りにしま ...

ブロッコリーバターライスのビーフシチュー・オムライス

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ご飯・丼gohan

ビーフシチューの残りといえば定番のオムライスを作ります。

残っていたブロッコリーの茎を刻んで、バターと一緒にライスに和えて使いましょう。

ブロッコリーの茎は皮をむき、みじ ...

鶏肉といんげんの生姜焼き丼

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ご飯・丼gohan

鶏もも肉にいんげんとタマネギを合わせて、生姜焼きにして丼にします。

鶏にもも肉といんげんは一口大に切り、タマネギは薄切りにします。

生姜はすりおろし、醤油大さじ2、みりん ...

シャトルシェフで作るサバ缶とキノコの秋カレー

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ご飯・丼gohan

たっぷりのキノコに、サバ缶とトマト缶に市販のカレールーを使った簡単カレーをシャトルシェフで作ります。

ニンジンは乱切り、タマネギは薄切りに、キノコ類は食べやすい大きさに切り分けます。 ...

青唐辛子とシシトウのガパオライス

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ご飯・丼, 猫あるいはケインgohan, neko

フレッシュな青唐辛子が手に入ったので、いつものガパオライスを作ります。

鶏もも肉1/2枚は小さめのぶつ切りに、シシトウは1/3に切りました。

バジルは洗って葉を摘み取りま ...

シシトウと青唐辛子の夏カレー

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ご飯・丼gohan

「夏」に「カレー」といえば、クミンとかコリアンダーとかターメリックとかガラムマサラではなく、『ジャワカレー』でしょう。

牛肉に、茄子とシシトウとミニトマトを入れます。シシトウと並んで ...

シャトルシェフで作るトマトバジルライス

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ご飯・丼gohan

トマトとバジルをたっぷり使った炊き込みご飯をシャトルシェフで作ります。

ニンニク2カケとタマネギ80gはみじん切りに、バジルは葉と茎に分けておきます。

ミニトマトは半分に ...