
やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦
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大根を出汁でやわらかく煮たお蕎麦です。
大根は拍子切りにして、干し椎茸は水に漬けて戻しておきます。
鰹節と干し椎茸で出汁をとります。干し椎茸は取り出して、最後にもどします ...

ひじきとツナのペペロンチーノ
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ひじきでペペロンチーノを作りました。
ひじきのパスタはこれまでに何度も作ってきたメニューですが、干からびた乾物の姿からは想像できないほどパンチのあるパスタになります。
オ ...

豆乳と味噌のクリームシチュー
6,137ビュー
まだまだ風が冷たい季節ですが、温かい食べ物が恋しくて豆乳でクリームシチューを作りました。
鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、そして味付けには味噌を使ってみます。

サバ缶とオクラのトマトソースパスタ
4,614ビュー
買い置きできるサバの水煮缶とトマト缶を使えば、いつでも簡単に美味しいトマトソースができます。
今日はオクラと新タマネギを合わせてみました。
オクラはあらかじめ下茹でしてお ...

鶏手羽先と根菜の煮物
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鶏手羽先と根菜を圧力鍋に入れて煮ました。定期的に作りたくなる定番の総菜です。
食材はひとくち大に切り分け、厚削りの鰹節は出汁用のパックに入れます。
圧力鍋に食材を入れて、 ...

ブロッコリーとツナのパスタ
4,235ビュー
ブロッコリーツナのパスタです。
ブロッコリーをやわらかくなるまで茹でて潰し、ツナ缶と一緒にソースにしてみました。
ブロッコリーは房と茎に切り分け、茎は皮をむいてから刻んで ...

チキンソテー・アボカドソース
2,847ビュー
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香 ...

鶏胸肉と舞茸の親子煮
3,311ビュー
鶏胸肉と舞茸、タマネギを出汁で煮て、卵でとじた親子煮です。
鶏胸肉は一口大にそぎ切りに、タマネギは薄くスライスします。
先日、蕎麦を煮たときに鰹節でとった出汁が残っていた ...

お手軽濃厚・納豆パスタ
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納豆パスタを作りました。
過去には明太子と合わせて作りましたが、
今日は納豆の直球勝負です。
挽き割りにして卵と混ぜれば、納豆風味の豊かなパスタとなりました。 ...

鶏胸肉とチンゲン菜のあんかけ炒め
6,106ビュー
鶏胸肉とチンゲン菜、もやしを入れてたあんかけの炒めものです。
味付けはオイスターソースを使い、ライスを添えてワンプレートにしました。
そして、うちの猫も来ました^^

ラム肩ロースの黒瀬スパイス焼き
6,331ビュー
ラム肩ロースが美味しそうだったので買ってきました。見た目は牛肉に近いですが、よりリーズナブルなお値段です。
どう調理しようかと思案して、黒瀬スパイスで焼いてみることにしました。

鶏肉とアスパラガスのパスタ
2,706ビュー
鶏胸肉とアスパラガスのパスタを作りました。ミニトマトを刻んで簡単トマトソース風に仕上げました。
鶏肉とアスパラガスは一口大に、ミニトマトはざっくりと刻んでおきます。
オリ ...

鶏肉と卵と菜の花の炒めもの
2,665ビュー
冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。
鶏胸肉と卵と一緒に ...

鶏肉と大豆のクミン炒め
3,026ビュー
週末は時間があるので、平日よりはちょっとだけ手の込んだ料理を作ってみました。
鶏胸肉と茹で大豆をクミンシードと一緒に炒めてみました。ココナッツオイルとカイエンペッパーを使えば、無国籍 ...

牛赤身ステーキの赤タマネギソース
3,649ビュー
通勤ランを続けるために体重を落とすべく食事制限中です。
朝食:バナナ、オレンジ、青菜を入れたグリーンスムージー
昼食:サラダチキンとサラダ
朝の通勤ラン後にソ ...

大豆とトマトの卵炒め
2,241ビュー
今日は買い物に行けなかったので冷蔵庫にある物で夕食を作ります。
といっても何もめぼしいものがないというトホホな状態です。
あったのは卵と日曜日に茹でた大豆、あとはこの頃常 ...

鶏挽肉のあんかけオムレツ
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ここ最近は訳あって低糖質・低脂質・高タンパクの食事を心がけています。
その訳とは「通勤ランナーへの復帰」です。
実は去年はほとんど通勤ランが走れていませんでした。私の通勤 ...

マスミルス(Masmirus)を使った鶏胸肉とブロッコリーの炒めもの
2,576ビュー
勤め先で、モルディブ旅行のお土産として不思議なものをもらいました。
小袋にパッケージされた調味料?には Masmirus とあります。訊くと、辛い、ふりかけのような調味料のようです。 ...

赤玉ねぎと豚肉の生姜焼き
7,799ビュー
ご無沙汰しております。
久しぶりの更新となってしまいましたね^^;
今日は基本的な豚肉の生姜焼きです。彩りがよくて甘味も強いのでオニオンサラダにうってつけの赤玉ねぎですが ...