料理

昨日、鶏ガラスープで炊いたご飯の残りを、シンプルなチャーハンにしてみた。具は卵、長ネギ、ミョウガ、そして残りの鶏ガラ少々のみ。

鶏ガラスープの旨味を存分に吸ったご飯で作るパラパラチャ ...

遅まきながら、種から育てたゴーヤが蔓を伸ばし始めた。

今日はベランダに園芸用のネットを設置した。梅雨明けには、緑のカーテンが間に合えばいいな。

左が６月１０日、右が今日７ ...

カレー変遷

６月６日『オクラと新タマネギのお手軽カレー』　⇒　６月７日『ざっくりトマトとレバーカツの満腹カレー』

⇒　６月１４日『幸せのチキンカレー』　　⇒　　　６月２０ ...

鶏ささみを使った料理の定番メニューのひとつであろう、梅肉とシソを挟んだフライを作ってみた。

さっぱり、あっさりというイメージを覆して、フライのコクと、「昔ながらの」自家製梅干しの塩分 ...

『いつもの』フレッシュトマトを使ったパスタを作った。

今日の具材は、鶏ささみとぶなしめじである。ベランダからは、ひとつかみのバジルを収穫した。

鶏ささみ（筋を取ってから切 ...

圧力鍋で時短・炊飯レシピ、エビピラフに次いで、たこ飯をやってみた。

バジル炒めで使った鶏胸肉の皮が冷凍してあった。じっくり炒めて油と旨味を出して、シシトウとぶなしめじを炒めた。

@nifty：デイリーポータルZ：骨汁が気になる.

これは確かに気になる！　「骨」もそうだが、その「盛り」に目を奪われっぱなし。

この記事の連想から、晩飯のメインは豚の骨 ...

和食の煮物というイメージが強い乾物のひじきを使い、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子の三点セットでペペロンチーノにすると、意外にもとても美味しいということを知ったのは、こ ...

『第２回大阪マラソン２０１２　１１月２５日開催』

東京マラソン当選の僥倖にあやかって応募してみた。大会のＨＰによると、マラソン定員 28,000名に対して、応募が 145,254名　 ...

牛スジ：牛の腱の付いた肉で、固くて調理しづらいが、手間をかければ美味くなる、という話はよくきく。しかし実際には、ほとんど売られているのを見たことがなかった。

まぁ、私の中で食材として ...

昨日はベランダのバジルを調理したが、隣のシソもどんどん育っている。香り高い若葉のうちにできるだけ摘んで使うことにする。

冷蔵庫にあった旬のミョウガをキーに検索してみると、チャーハンで ...

午後から土手沿いの道を走って図書館まで往復。室内では感じなかったのだが、とても蒸し暑い。思いっきり走って、さっと汗をかいて、スーパーで買い物をして帰ってきた。シャワーを浴びてから、遅い昼食を作っ ...

二週間前の休日に、ランドナーの後輪がパンクした。

午後から部屋の中で、タイヤとチューブを新品に換える作業をした。過去の遺物となりつつあるランドナーという自転車だが、神田のアルプスが閉 ...

会社からの帰り道、いつものスーパーに立ち寄り、アジ、いか、鰹の三点盛りを半額でゲットした。

刺身を細切りにして、シソと長ネギと一緒にたたき、丼飯にのせてみた。

アジ、いか ...

一週間前に作ったお手軽カレー、翌日にはトマトを足してレバーカツをのせて食した。残りのカレーは琺瑯鍋のまま冷蔵庫で時が来るのを待っていた。

今日がその日だった。

骨付きの鶏 ...

アジの刺身が食べたくて、帰りにスーパーに立ち寄ったが、あいにく売っていなかった。

シソや生姜を混ぜて包丁でたたき、醤油とみりんのタレをかけて「アジのたたき丼」という考えていた晩飯のメ ...

ペッパーと言えば警部か、ドクターか。

まだ幼いころの懐かしい思い出だ。小学生くらいの子供にとっては、どちらも不思議な味がしたものだ。

昨日の残りの豚バラ肉をコーラーならぬ ...

昨日買った豚バラのブロック肉をどう調理するか考える。

かたまりのまま茹でるのは、思いのほか敷居が高い。普通に茹でれば時間がかかるし、圧力鍋は茹で加減の調整が難しく、未だ満足いく結果が ...

ベランダ再生計画その１、その２

入梅も間近に迫り、気温も高くなってきたこともあり、ベランダ再起をかけた面々の成長が著しい。

 そして今日

特に、６月に入ってか ...

先日買った半額・解凍ブラックタイガーを、どう調理すべきかをネットで調べる。

エビチリ、海老天丼、みな美味そうだが、作る手順を考えると少し手がかかりそうだ。

そこで目につい ...