料理

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。

おいしいとされるサヤ（実）も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんでした ...

ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。

材料

ちりめんじゃこ20g三つ葉１束・20gニンニク１かけ唐辛子１本塩適量胡椒少々オリーブ

菜の花の食べ方は色々ありますが、まず間違いないのが「からし和え」です。

今回は、たまたま冷蔵庫にあったぶなしめじと一緒に温かいお蕎麦にのせていただきます。

お蕎麦にからし ...

今回は、その形が腎臓に似ていることから名付けられたキドニー（Kidney=腎臓）ビーンズを使う代表的な豆料理であるチリコンカンをつくります。

乾燥豆を使うときは一晩水にひたしてから圧 ...

鱈とぶなしめじを使ったオイルベースのパスタです。

材料

鱈１切れ・80gぶなしめじ100gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ少々小麦粉適量塩適量胡椒少々オリーブ

アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。

ポイント ...

今日の晩ご飯は、どうしようかな？

買い物に行く気はおきないけれど、きっと何かあったはず…

とりあえず手持ちの食材だけで何か一食つくらねばと頭をしぼるのも、自炊の楽しみ（わ ...

季節の新玉ねぎをたっぷり使ったオイルベースのパスタです。

材料

新玉ねぎ１個・280gほうれん草60gアンチョビ２切れニンニク１かけ唐辛子１本胡椒少々塩（パスタ茹で用

このブログの掲載レシピを、気が向いたときにクックパッド上で発信していますが、それがこのたび100件になりました。

クックパッドの管理画面からその前日のアクセス数やレシピランキングが参 ...

今回は桃屋株式会社様のＨＰ「かんたんレシピ」より「キムチ唐揚げ」をつくります。味付けに「うま辛万能調味料・キムチの素」を使ったとても簡単なレシピです。

キムチの素にたっぷり使用してい ...

ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。

材料

牡蠣100g菜の花50gニンジン5

季節の菜の花を彩りに使った鶏そぼろ丼です。鶏そぼろは砂糖やみりんを加えて甘辛にするものですが、今回は柚子胡椒でピリ辛にしました。柚子胡椒は、簡単に和風ピリ辛テイストを加えられる便利な調味料です。 ...

先日、圧力鍋いっぱいにいつくった豚もつの煮込みが少しだけあまったので、最後にうどんにしてみました。ちょっと具が淋しかったので舞茸を追加しました。

材料

もつ煮の残り１

厳しい寒さが和らぎ、暖かく感じる日も多くなってきました。春は着実に近づいているようで、煮込み料理がおいしい季節もあとわずかです。ということで、今回は豚のもつ煮をつくります。調理には圧力鍋を使いま ...

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。

材料

菜の花50g

辛ラーメンといえば、ご存じのように韓国の有名なインスタントラーメンです。以下はウィキペディアからの引用になります。

韓国のインスタントラーメン市場で19年連続市場占有率首位（72%） ...

豚ヒレのブロック肉を使った唐揚げです。

豚ヒレ肉で揚げ物をつくるとしたら？と問えば、誰もがトンカツと答えるでしょう。豚のヒレカツは、豚ロースのトンカツと甲乙付けがたいおいしさです。し ...

お安くなっている冬の白菜をたっぷりと使って、あんかけご飯をつくりました。味付けは麻婆豆腐のそれです。

材料

豚挽肉230g白菜1/4株・750g長ねぎ1/3本ニンニク

旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。

材料

牡蠣90gマッシュルーム80gトマト缶・カット１個アンチョビ１切れニンニク１かけ唐辛子１本イタリアン

「かきたま」といえば「かき玉汁」の略称で、かき混ぜた卵を汁に流し込んでふわふわに仕上げる料理ですね。和食特有の基本メニューのひとつという印象がありましたが、ウィキペディアを参照すると、日本以外の ...