鶏もも肉のガーリックバターポン酢炒め

今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。

鶏ももガーリックバターぽん酢炒めのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングル

味ぽんを使った鶏ももガーリックバターぽん酢炒めの作り方をご紹介します。相性バツグン！にんにくのパ ...

 https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=4246

味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。

若干アレンジして、玉ねぎを追加し、鶏肉はサラダ油で炒め、バターを最後に加えました。

材料

鶏もも肉	１枚 300g
玉ねぎ	1/2個 60g
ニンニク	１かけ
バター	10g
味ぽん	大さじ２
砂糖	小さじ１
片栗粉	適量
レタス	適量
ミニトマト	適量
細ねぎ	適量
サラダ油	小さじ２

鶏もも肉

一口大に切り分ける

玉ねぎ

薄切り

ニンニク

すりおろす

細ねぎ

小口切り

レタス

細切り

サラダ油を熱したフライパンに、片栗粉をまぶした鶏もも肉の皮目を下にして並べて焼いていきます。

焼き色が付いたらひっくり返します。

鶏肉にあらかた火が通ったらフライパンの片側に寄せて、空いたスペースで玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉と炒め合わせます。

味ぽんと砂糖、そしてすりおろしたニンニクを混ぜてから回し入れ、バターも加えます。

全体を炒め合わせます。バターが溶けてもすぐに火を止めてはいけません。加熱を続けながら味をみて、ニンニクの辛みが消えたのを確認します。お皿に移し、細ねぎを散らし、レタスとミニトマトを添えてできあがりです。

いわゆる「ガリバタ」に味ぽんを加えることで、隠し味としてかすかな酸味がプラスされ（砂糖は酸味を抑えるためだと思います）ご飯に合うおかずですね。玉ねぎの甘みも正解でした。仕上げに加えるすりおろしニンニクは、なかなか強烈なので、入れる量には注意しましょぅ。

概要

レシピ名

鶏もも肉のガーリックバターポン酢炒め

投稿者

movinow

投稿日

2024-05-03

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

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